MÁY TRỘN BỘT GIA VỊ CÔNG SUẤT LỚN, TRỘN BỘT NIÊM

MÁY TRỘN BỘT GIA VỊ CÔNG SUẤT LỚN, TRỘN BỘT NIÊM là thiết bị chuyên dùng để phối trộn các loại nguyên liệu dạng bột, hạt nhỏ hoặc dạng khô với nhau nhằm tạo thành hỗn hợp đồng đều về thành phần, màu sắc và hương vị.

Trong ngành sản xuất gia vị và thực phẩm khô, công đoạn phối trộn nguyên liệu quyết định trực tiếp đến độ đồng đều của hỗn hợp sau khi sản xuất. Đặc biệt với các sản phẩm như bột niêm/bột nêm, bột gia vị, bột súp, bột lẩu, bột ướp, muối gia vị và bột seasoning, một mẻ sản phẩm thường được tạo thành từ nhiều nguyên liệu có kích thước hạt, tỷ trọng và tỷ lệ sử dụng khác nhau.

Khi sản xuất với số lượng nhỏ, cơ sở có thể sử dụng phương pháp trộn thủ công. Tuy nhiên, với sản lượng lớn, việc dùng sức người để đảo trộn hàng chục đến hàng trăm kilôgam bột sẽ mất nhiều thời gian, tốn nhân công và khó duy trì sự đồng đều giữa các mẻ.

Máy trộn bột gia vị công suất lớn được phát triển để giải quyết bài toán này. Với cơ cấu lồng quay liên tục, máy làm cho khối nguyên liệu chuyển động, đảo, cuộn và phân tán trong quá trình trộn, phù hợp với nhiều loại nguyên liệu dạng bột và hạt khô.

Vậy máy trộn bột gia vị công suất lớn trộn bột niêm là gì? Cấu tạo gồm những bộ phận nào? Nguyên lý hoạt động ra sao? Máy có ưu điểm và công dụng gì?

Hãy cùng tìm hiểu chi tiết.

1. MÁY TRỘN BỘT GIA VỊ LÀ GÌ?

Máy trộn bột gia vị là thiết bị sử dụng một lồng trộn hình cầu có khía quay quanh trục để tạo chuyển động đảo trộn cho nguyên liệu bên trong.

Khi lồng quay, nguyên liệu được nâng lên theo thành lồng rồi rơi xuống, đồng thời liên tục thay đổi vị trí. Quá trình này giúp các thành phần nguyên liệu được phân bố và hòa trộn với nhau.

Đây là một dạng thiết bị phù hợp với các sản phẩm cần trộn khô, đặc biệt là những nguyên liệu có dạng:

Bột.
Hạt nhỏ.
Gia vị xay.
Muối.
Đường.
Bột nêm.
Bột seasoning.
Hỗn hợp bột thực phẩm.

Đối với dòng công suất lớn, lồng trộn được thiết kế với dung tích lớn hơn nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất theo mẻ.

2. CẤU TẠO MÁY TRỘN BỘT GIA VỊ CÔNG SUẤT LỚN

Một hệ thống máy trộn bột gia vị thường bao gồm các bộ phận chính sau.

2.1. Lồng trộn

Đây là bộ phận trung tâm của máy.

Lồng có dạng hình cầu có khía quay, bên trong chứa nguyên liệu cần phối trộn.

Lồng có thể được chế tạo bằng inox phù hợp với ngành thực phẩm, trong đó INOX 304 thường được lựa chọn cho các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu tùy yêu cầu.

Kích thước lồng quyết định phần lớn đến dung tích chứa của máy.

2.2. Trục quay

Trục có nhiệm vụ truyền chuyển động quay đến lồng trộn.

Trục phải đảm bảo khả năng chịu tải phù hợp với khối lượng nguyên liệu và chu kỳ vận hành.

Đối với máy công suất lớn, hệ thống truyền động cần được tính toán tương ứng với tải trọng của lồng khi chứa nguyên liệu.

2.3. Motor truyền động

Motor cung cấp lực quay cho lồng.

Công suất motor được lựa chọn dựa trên:

Dung tích lồng.
Khối lượng nguyên liệu.
Tỷ trọng bột.
Tốc độ quay.
Thời gian vận hành.
Tần suất sử dụng.

Một máy có dung tích lớn không có nghĩa mọi loại nguyên liệu đều cần cùng một công suất motor.

2.4. Hộp giảm tốc

Motor thường có tốc độ quay cao, trong khi lồng trộn cần hoạt động ở tốc độ phù hợp.

Hộp giảm tốc giúp:

Giảm tốc độ.
Tăng mô-men xoắn.
Truyền lực ổn định đến lồng.
Phù hợp với tải trọng của mẻ nguyên liệu.

Đây là bộ phận quan trọng đối với các máy trộn công suất lớn.

2.5. Khung máy

Khung có nhiệm vụ nâng đỡ:

Lồng trộn.
Motor.
Hộp giảm tốc.
Trục truyền động.
Tủ điện.
Các bộ phận phụ trợ.

Khung cần đủ chắc chắn để hạn chế rung lắc trong quá trình lồng quay hoạt động.

2.6. Cửa nạp nguyên liệu

Cửa nạp được thiết kế ở vị trí thuận tiện để đưa nguyên liệu vào lồng.

Đối với sản xuất công nghiệp, có thể kết hợp với:

Phễu cấp liệu.
Vít tải.
Băng tải.
Hệ thống cân định lượng.

Nhờ vậy, máy có thể trở thành một công đoạn trong dây chuyền sản xuất tự động.

2.7. Cửa xả thành phẩm

Sau khi hoàn tất quá trình trộn, cửa xả được mở để đưa hỗn hợp ra ngoài.

Thiết kế cửa xả hợp lý giúp:

Xả liệu nhanh.
Hạn chế nguyên liệu tồn trong lồng.
Dễ thu hồi thành phẩm.
Thuận tiện vệ sinh.

2.8. Tủ điện điều khiển

Tủ điện dùng để điều khiển motor và các chức năng của máy.

Tùy cấu hình có thể tích hợp:

Công tắc chạy lống quay thuận ngược
Biến tần.
Điều chỉnh tốc độ.
Công tắc đổ liệu thuận ngược
Contactor.

3. NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA MÁY

Máy hoạt động dựa trên nguyên lý đảo trộn cơ học bằng chuyển động quay của lồng.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các loại bột và gia vị được kiểm tra, cân định lượng theo công thức.

Bước 2: Nạp nguyên liệu

Nguyên liệu được đưa vào lồng trộn.

Không nên nạp vượt mức chứa phù hợp vì lồng cần có khoảng không để nguyên liệu chuyển động.

Bước 3: Khởi động

Motor truyền động làm lồng bắt đầu quay.

Bước 4: Đảo trộn

Khi lồng quay, nguyên liệu được đưa lên theo thành lồng rồi rơi xuống.

Các thành phần liên tục thay đổi vị trí và được phân tán trong toàn bộ khối nguyên liệu.

Bước 5: Kiểm soát thời gian

Máy tiếp tục quay trong thời gian phù hợp với từng công thức.

Thời gian thực tế cần xác định qua thử nghiệm đối với từng loại nguyên liệu.

Bước 6: Xả liệu

Sau khi đạt yêu cầu, người vận hành dừng máy và mở cửa xả để thu thành phẩm.

4. ƯU ĐIỂM CỦA MÁY TRỘN BỘT GIA VỊ LỒNG QUAY

4.1. Thiết kế đơn giản, dễ vận hành

Cơ cấu lồng quay có nguyên lý hoạt động tương đối trực quan.

Người vận hành dễ theo dõi quá trình máy làm việc và kiểm soát thời gian trộn.

4.2. Phù hợp trộn nguyên liệu khô

Máy đặc biệt thích hợp với các loại nguyên liệu:

Bột gia vị.
Bột nêm.
Muối.
Đường.
Bột tiêu.
Bột ớt.
Bột hành.
Bột tỏi.
Bột rau củ.
Các loại bột thực phẩm khô.

4.3. Năng suất lớn

Dung tích lồng có thể được thiết kế theo nhu cầu của cơ sở.

Tùy sản phẩm và cấu hình, có thể lựa chọn máy theo:

Kg/mẻ.
Dung tích lồng.
Kg/giờ.

Khi tư vấn máy, nên xác định rõ khối lượng nguyên liệu thực tế cần trộn, thay vì chỉ dựa vào dung tích hình học của lồng.

4.4. Giảm thao tác thủ công

Máy đảm nhận công đoạn đảo trộn, giúp giảm đáng kể công sức của người lao động.

Điều này đặc biệt có ý nghĩa khi sản xuất hàng trăm kilôgam nguyên liệu trong ngày.

4.5. Máy sử dụng INOX 304

Các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu có thể được chế tạo bằng INOX 304 tùy cấu hình.

INOX 304 có bề mặt dễ vệ sinh và thường được sử dụng trong nhiều thiết bị chế biến thực phẩm.

4.6. Dễ vệ sinh và bảo trì

Thiết kế lồng trộn tương đối thuận tiện cho việc làm sạch sau mỗi mẻ.

Đây là yếu tố cần quan tâm khi máy được sử dụng để trộn nhiều công thức gia vị khác nhau.

4.7. Có thể tùy chỉnh theo nhu cầu

Máy có thể được thiết kế theo yêu cầu về:

Kích thước.
Dung tích.
Năng suất.
Công suất motor.
Vật liệu.
Kiểu cửa nạp.
Kiểu cửa xả.
Hệ thống điều khiển.
Tốc độ quay.

5. CÔNG DỤNG CỦA MÁY TRỘN BỘT GIA VỊ LỒNG QUAY

5.1. Trộn bột nêm

Đây là ứng dụng tiêu biểu.

Máy dùng để phối trộn các thành phần trong công thức bột nêm thành hỗn hợp đồng đều hơn.

5.2. Trộn bột gia vị

Máy có thể sử dụng cho nhiều công thức gia vị dạng khô.

Ví dụ:

Bột gia vị tổng hợp.
Bột seasoning.
Bột súp.
Bột lẩu.
Bột ướp.

5.3. Trộn muối gia vị

Máy có thể ứng dụng cho các sản phẩm:

Muối tiêu.
Muối ớt.
Muối tôm.
Muối lá chúc.
Muối gia vị.

Nếu sản phẩm có dầu hoặc độ ẩm cao, cần đánh giá đặc tính nguyên liệu trước khi lựa chọn cấu hình máy.

5.4. Trộn bột ướp thịt cá

Máy được sử dụng để phối trộn các thành phần tạo nên bột ướp dùng cho:

Thịt heo.
Thịt bò.
Thịt gà.
Cá.
Hải sản.
Thực phẩm chiên.

5.5. Trộn bột lẩu và bột súp

Các loại bột lẩu và bột súp thường có nhiều thành phần gia vị khác nhau. Máy giúp quá trình phối trộn được cơ giới hóa và dễ kiểm soát hơn.

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com