MÁY VẮT NƯỚC CỐT CÀ RỐT XAY NHIỄN, VẮT NƯỚC CỐT TRÁI CÓC, MẬN NGUYÊN CHẤT HOẶC DÙNG VẮT NƯỚC ỔI, KHÓM, ĐIỀU SƠ RI, ĐÀO, THANH LONG, NHO, LỰU
MÁY VẮT NƯỚC CỐT CÀ RỐT XAY NHIỄN, VẮT NƯỚC CỐT TRÁI CÓC, MẬN NGUYÊN CHẤT HOẶC DÙNG VẮT NƯỚC ỔI, KHÓM, ĐIỀU SƠ RI, ĐÀO, THANH LONG, NHO, LỰU là thiết bị sử dụng lực nén liên tục của trục vít xoắn bên trong lồng lọc để tách nước cốt ra khỏi phần bã của nguyên liệu rau củ quả đã được nghiền hoặc xay nhuyễn. Đây là công nghệ được ứng dụng rộng rãi trong ngành chế biến nước ép trái cây, rau củ, thực phẩm, dược liệu và phụ phẩm nông nghiệp.
Trong ngành chế biến nước ép trái cây và rau củ hiện đại, việc thu hồi tối đa lượng dịch quả đồng thời bảo toàn hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng là yếu tố quyết định đến hiệu quả sản xuất. Đối với các loại nguyên liệu có hàm lượng chất xơ cao hoặc thịt quả mềm như cà rốt xay nhuyễn, cóc, mận, ổi, khóm (dứa), điều sơ ri, đào, thanh long, nho và lựu, các phương pháp ép thông thường thường gặp hạn chế về hiệu suất thu hồi.
Máy ép trục vít ra đời như một giải pháp tối ưu, cho phép tách nước cốt liên tục với hiệu suất cao, bã khô và chất lượng sản phẩm ổn định. Đây là thiết bị được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy sản xuất nước ép, nước trái cây cô đặc, thực phẩm chức năng và chế biến nông sản xuất khẩu.
I. Máy ép trục vít là gì?
Máy ép trục vít là thiết bị sử dụng một trục vít xoắn quay bên trong lồng lọc để tạo áp lực nén liên tục lên nguyên liệu đã được nghiền hoặc xay nhuyễn.
Dưới tác động của áp lực cơ học, nước cốt được ép tách khỏi phần bã và đi qua hệ thống lưới lọc inox. Phần bã sau khi được ép kiệt sẽ được đẩy ra cửa xả cuối máy.
Khác với máy ép ly tâm hoặc máy ép thủy lực theo mẻ, máy ép trục vít hoạt động liên tục, năng suất lớn và đặc biệt phù hợp với nguyên liệu dạng nhuyễn hoặc trái cây mềm.
II. Nguyên lý hoạt động của máy ép trục vít
Quá trình ép diễn ra theo các bước:
Tiếp nhận nguyên liệu
Nguyên liệu sau khi được làm sạch và nghiền nhỏ được đưa vào phễu nạp.
Vận chuyển và nén ép
Trục vít quay liên tục đưa nguyên liệu tiến dần về phía đầu ra.
Đường kính lõi vít tăng dần hoặc bước vít giảm dần tạo nên áp lực ép ngày càng lớn.
Tách nước cốt
Khi áp lực tăng lên, nước cốt thoát qua các khe lọc inox được bố trí quanh thân máy.
Xả bã
Bã khô được đẩy ra ngoài thông qua cửa xả có khả năng điều chỉnh áp lực nhằm tối ưu hiệu suất ép.
Toàn bộ quá trình diễn ra liên tục, ổn định và tự động.
III. Cấu tạo chi tiết của máy ép trục vít
1. Phễu cấp liệu
Phễu cấp liệu có nhiệm vụ tiếp nhận nguyên liệu từ công đoạn nghiền hoặc bồn chứa trung gian.
Đặc điểm:
- Chế tạo bằng inox thực phẩm 304.
- Thiết kế chống bám dính.
- Có thể kết hợp vít tải hoặc bơm cấp liệu.
2. Trục vít ép
Đây là bộ phận quan trọng nhất quyết định hiệu suất máy.
Chức năng:
- Vận chuyển nguyên liệu.
- Nén ép liên tục.
- Tách nước cốt khỏi phần xơ.
Trục vít thường được làm từ inox 304 chịu mài mòn cao.
3. Lồng lọc tách nước
Lồng lọc bao quanh trục vít.
Nhiệm vụ:
- Giữ lại bã.
- Cho phép nước cốt đi qua.
Kích thước khe lọc thường dao động tùy thuộc từng loại nguyên liệu.
4. Cơ cấu điều chỉnh áp lực đầu ra
Được lắp tại cửa xả bã.
Cho phép:
- Điều chỉnh độ khô của bã.
- Kiểm soát hiệu suất ép.
- Thay đổi áp lực phù hợp từng loại trái cây.
5. Động cơ giảm tốc
Hệ thống truyền động gồm:
- Motor điện.
- Hộp giảm tốc.
- Khớp nối.
Tốc độ quay thường thấp nhằm:
- Giảm phát sinh nhiệt.
- Hạn chế oxy hóa sản phẩm.
- Bảo vệ dưỡng chất tự nhiên.
6. Khung máy và hệ thống thu hồi nước cốt
Khung máy được chế tạo bằng inox 304 chịu lực.
Bên dưới lồng lọc là máng thu hồi nước cốt đưa về:
IV. Ưu điểm vượt trội của máy ép trục vít
Hiệu suất thu hồi nước cốt rất cao
Máy có khả năng thu hồi từ 75% đến trên 95% lượng dịch quả tùy nguyên liệu.
Đặc biệt hiệu quả với:
- Cà rốt nghiền.
- Cóc nghiền.
- Ổi.
- Thanh long.
- Điều sơ ri.
- Nho.
- Lựu.
Bã sau ép khô
So với các phương pháp ép truyền thống, lượng dịch còn sót trong bã giảm đáng kể.
Điều này giúp:
- Tăng sản lượng thành phẩm.
- Giảm tổn thất nguyên liệu.
- Tăng hiệu quả đầu tư.
Hoạt động liên tục
Máy có thể vận hành liên tục trong nhiều giờ hoặc nhiều ca sản xuất.
Thích hợp cho:
- Xưởng chế biến vừa.
- Nhà máy công nghiệp.
- Dây chuyền xuất khẩu.
Hạn chế oxy hóa
Do tốc độ quay thấp nên:
- Ít tạo bọt.
- Ít cuốn khí.
- Giữ màu sắc tự nhiên.
- Bảo toàn vitamin và chất chống oxy hóa.
Đây là ưu điểm rất quan trọng đối với nước ép cao cấp.
Dễ vệ sinh và đáp ứng tiêu chuẩn thực phẩm
Toàn bộ phần tiếp xúc nguyên liệu đều sử dụng inox thực phẩm.
Máy đáp ứng các yêu cầu:
- HACCP
- GMP
- ISO 22000
- Tiêu chuẩn xuất khẩu thực phẩm.
V. Ứng dụng của máy ép trục vít trong chế biến trái cây
Ép nước cốt cà rốt xay nhuyễn
Sau khi nghiền nhỏ, cà rốt được ép nhằm thu hồi tối đa:
- Beta-carotene.
- Vitamin A.
- Chất chống oxy hóa.
Nước cốt được sử dụng trong:
- Nước ép đóng chai.
- Thực phẩm chức năng.
- Sản phẩm cô đặc.
Ép nước cốt trái cóc
Cóc chứa nhiều thịt quả và chất xơ.
Máy ép trục vít giúp:
- Tăng hiệu suất thu hồi.
- Giảm thất thoát nguyên liệu.
- Tạo nước cốt đậm đặc.
Ép nước mận nguyên chất
Máy xử lý hiệu quả:
- Mận hậu.
- Mận đỏ.
- Mận nhiệt đới.
Tạo nguyên liệu cho:
- Nước ép.
- Syrup.
- Đồ uống lên men.
Ép nước ổi
Ổi là loại quả có hàm lượng pectin cao.
Máy ép trục vít giúp:
- Giảm lượng bã tồn dư.
- Tăng hiệu suất ép.
- Nâng cao chất lượng nước cốt.
Ép khóm (dứa)
Tách hiệu quả:
- Nước dứa.
- Xơ dứa.
- Bã dứa.
Ứng dụng cho:
- Nước ép nguyên chất.
- Nước dứa cô đặc.
- Chế biến thực phẩm.
Ép điều sơ ri
Điều sơ ri chứa hàm lượng vitamin C rất cao.
Máy ép tốc độ thấp giúp:
- Hạn chế mất vitamin.
- Giảm oxy hóa.
- Giữ màu đỏ tự nhiên.
Ép đào, thanh long, nho và lựu
Các loại quả mềm này có hàm lượng nước cao.
Máy ép trục vít giúp:
- Thu hồi dịch quả tối đa.
- Tách hạt và xơ hiệu quả.
- Đảm bảo chất lượng nguyên liệu cho sản xuất công nghiệp.
Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam
ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.
Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.
– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…
– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.
Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.
– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..
Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com