MÁY TRỘN TẨM ƯỚP GIA VỊ VÀ BAO BỘT CHO HẠT ĐIỀU, ĐẬU PHỌNG, BẮP, ĐẬU HÀ LAN

MÁY TRỘN TẨM ƯỚP GIA VỊ VÀ BAO BỘT CHO HẠT ĐIỀU, ĐẬU PHỌNG, BẮP, ĐẬU HÀ LAN

MÁY TRỘN TẨM ƯỚP GIA VỊ VÀ BAO BỘT CHO HẠT ĐIỀU, ĐẬU PHỌNG, BẮP, ĐẬU HÀ LAN là thiết bị chuyên dùng để đảo trộn, tẩm gia vị, phủ dầu, phủ sốt hoặc bao lớp bột gia vị lên bề mặt các loại hạt và nguyên liệu thực phẩm dạng rời.

Khác với phương pháp trộn thủ công bằng thau, chậu hoặc cánh khuấy, máy sử dụng lồng trộn hình cầu quay liên tục. Khi lồng quay, nguyên liệu được nâng lên, đảo, lăn và rơi xuống bên trong lồng. Quá trình này giúp các hạt tiếp xúc nhiều lần với gia vị hoặc bột phủ, từ đó tạo sự phân bố tương đối đồng đều.

Thiết bị đặc biệt phù hợp với các sản phẩm như:

• Hạt điều tẩm muối, tẩm gia vị.
• Đậu phộng rang tỏi ớt, BBQ, phô mai.
• Bắp rang hoặc bắp sấy tẩm vị.
• Đậu Hà Lan sấy tẩm gia vị.
• Hạt bí, hạt hướng dương.
• Các loại hạt dinh dưỡng.
• Snack dạng viên hoặc dạng hạt.
• Một số sản phẩm cần bao bột bên ngoài.

Đây là giải pháp cơ giới hóa công đoạn trộn – tẩm – bao phủ gia vị, phù hợp từ hộ kinh doanh đến cơ sở và xưởng sản xuất thực phẩm.

1. Cấu tạo máy trộn tẩm gia vị và bao bột 

Tùy từng model, kích thước và yêu cầu sản xuất, máy có thể có cấu tạo khác nhau. Tuy nhiên, một máy trộn lồng quay thực phẩm thường gồm các bộ phận chính sau:

1.1. Lồng trộn

Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy.

Lồng có dạng hình trụ hoặc kết cấu tương tự thùng quay, bên trong là không gian chứa nguyên liệu.

Lồng có thể được chế tạo bằng inox, trong đó inox 304 thường được lựa chọn cho các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Bề mặt lồng cần được thiết kế thuận tiện cho:

• Nạp nguyên liệu.
• Đảo trộn.
• Xả thành phẩm.
• Vệ sinh.

1.2. Motor

Motor cung cấp động lực để làm lồng trộn quay.

Công suất motor được lựa chọn dựa trên:

• Khối lượng nguyên liệu.
• Kích thước lồng.
• Tần suất hoạt động.
• Đặc tính nguyên liệu.
• Yêu cầu tốc độ quay.

Đối với nguyên liệu dạng hạt, tốc độ quay cần phù hợp để tạo hiệu ứng lăn đảo, thay vì làm sản phẩm bị va đập quá mạnh.

1.3. Bộ truyền động

Motor có thể truyền chuyển động đến lồng thông qua cơ cấu truyền động phù hợp với thiết kế.

Bộ truyền động có nhiệm vụ duy trì chuyển động ổn định trong suốt quá trình trộn.

1.4. Khung máy

Khung có nhiệm vụ nâng đỡ:

• Lồng trộn.
• Motor.
• Bộ truyền động.
• Các cơ cấu liên quan.

Khung cần có độ chắc chắn để máy hoạt động ổn định trong thời gian dài.

1.5. Cửa nạp liệu

Dùng để đưa hạt điều, đậu phộng, bắp, đậu Hà Lan hoặc các nguyên liệu khác vào lồng.

Kích thước cửa nạp được thiết kế tùy theo quy mô máy.

1.6. Cửa xả liệu

Sau khi hoàn thành quá trình tẩm gia vị hoặc bao bột, cửa xả được mở để lấy thành phẩm.

Thiết kế cửa xả thuận tiện giúp giảm thời gian lấy liệu và vệ sinh máy.

1.7. Bộ điều khiển

Có thể gồm công tắc, nút điều khiển hoặc tủ điện tùy thiết kế.

• Công tắc chay lồng quay thuận nghịch.
• Biến tần điều chỉnh tốc độ.
• Công tắc đổ liệu thuận nghịch.

Người vận hành có thể kiểm soát quá trình hoạt động của máy theo từng mẻ sản xuất.

2. Nguyên lý hoạt động của máy trộn 

Nguyên lý hoạt động của máy dựa trên chuyển động quay và hiệu ứng lăn đảo của nguyên liệu.

Bước 1: Cho nguyên liệu vào lồng

Hạt điều, đậu phộng, bắp hoặc đậu Hà Lan được đưa vào lồng trộn.

Không nên nạp quá đầy vì cần có khoảng không để nguyên liệu chuyển động và đảo trộn.

Bước 2: Bổ sung gia vị hoặc bột

Tùy công thức sản xuất, người vận hành có thể bổ sung:

• Muối.
• Đường.
• Bột phô mai.
• Bột BBQ.
• Bột cay.
• Bột rong biển.
• Bột tỏi.
• Bột ớt.
• Các loại gia vị phối trộn.
• Dầu hoặc sốt nếu sản phẩm yêu cầu.

Bước 3: Khởi động máy

Motor làm lồng trộn quay.

Khi lồng quay, nguyên liệu được đưa lên theo thành lồng rồi lăn xuống và đảo vị trí liên tục.

Bước 4: Gia vị và bột tiếp xúc với nguyên liệu

Trong quá trình lăn đảo, các hạt tiếp xúc nhiều lần với gia vị hoặc bột phủ.

Nếu có sử dụng dầu, sốt hoặc chất kết dính phù hợp, lớp gia vị/bột có thể bám tốt hơn trên bề mặt sản phẩm.

Bước 5: Kiểm tra và xả thành phẩm

Khi đạt mức độ tẩm mong muốn, máy dừng và thành phẩm được xả ra.

3. Ưu điểm nổi bật của máy trộn

3.1. Đảo trộn nhẹ nhàng

Đây là một trong những ưu điểm đáng chú ý khi sử dụng lồng quay cho các loại hạt.

Chuyển động chủ yếu là lăn và đảo, phù hợp với những sản phẩm cần hạn chế tác động nghiền hoặc khuấy quá mạnh.

Đặc biệt hữu ích đối với:

• Hạt điều.
• Đậu phộng.
• Hạt dinh dưỡng.
• Hạt bí.
• Hạt hướng dương.
• Bắp.

Tuy nhiên, mức độ nguyên liệu bị vỡ vẫn phụ thuộc vào tốc độ quay, chiều cao rơi, mức nạp và đặc tính của từng sản phẩm.

3.2. Tẩm gia vị tương đối đồng đều

Khi lồng quay liên tục, các hạt thay đổi vị trí liên tục.

Nhờ vậy gia vị có nhiều cơ hội tiếp xúc với các mặt khác nhau của sản phẩm.

Kết quả là độ đồng đều của mẻ trộn có thể được cải thiện so với phương pháp thủ công.

3.3. Hỗ trợ bao bột

Máy không chỉ dùng để trộn gia vị mà còn có thể hỗ trợ phủ bột gia vị lên các loại hạt và snack.

Có thể ứng dụng với:

• Bột phô mai.
• Bột BBQ.
• Bột ớt.
• Bột tỏi.
• Bột rong biển.
• Bột gia vị tổng hợp.

3.4. Giảm nhân công

Với phương pháp thủ công, người lao động phải liên tục đảo nguyên liệu.

Khi sử dụng máy, công đoạn đảo trộn được cơ giới hóa.

Người vận hành chủ yếu thực hiện:

nạp liệu → bổ sung gia vị → vận hành máy → kiểm tra → xả liệu.

Điều này giúp giảm công việc nặng và lặp đi lặp lại.

3.5. Tăng năng suất

Máy có thể xử lý nguyên liệu theo từng mẻ với khối lượng phù hợp với thiết kế.

Khi kết hợp với máy rang, máy sấy và máy đóng gói, cơ sở có thể xây dựng quy trình sản xuất liên tục hơn.

3.6. Có thể dùng cho nhiều sản phẩm

Một máy có thể được ứng dụng cho nhiều dòng sản phẩm khác nhau nếu thiết kế và điều kiện vệ sinh đáp ứng.

Ví dụ:

Hạt điều → đậu phộng → bắp → đậu Hà Lan → hạt bí → hạt hướng dương → hạt dinh dưỡng → snack.

Đây là lợi thế lớn đối với các cơ sở sản xuất nhiều sản phẩm.

3.7. Dễ thay đổi công thức

Cơ sở có thể thay đổi công thức theo từng dòng sản phẩm.

Ví dụ:

Hạt điều vị muối → vệ sinh máy → hạt điều vị phô mai → vệ sinh → đậu phộng BBQ → vệ sinh → bắp phô mai.

Điều này giúp máy phù hợp với các cơ sở có nhiều mã sản phẩm.

3.8. Thuận tiện vệ sinh

Nếu các bộ phận tiếp xúc thực phẩm được chế tạo phù hợp và thiết kế hạn chế góc chết, việc vệ sinh sau mỗi mẻ sẽ thuận tiện hơn.

Đây là yếu tố rất quan trọng khi sản xuất nhiều loại gia vị khác nhau.

4. Công dụng của máy

4.1. Công dụng của máy đối với hạt điều

Hạt điều có thể được đưa vào lồng quay sau khi rang hoặc xử lý nhiệt.

Máy có thể dùng để:

• Tẩm muối.
• Tẩm đường.
• Tẩm bơ.
• Tẩm mật ong.
• Tẩm tỏi ớt.
• Tẩm phô mai.
• Tẩm BBQ.
• Phủ các loại bột gia vị.

Đặc biệt, chuyển động lăn giúp hạn chế việc phải đảo hạt bằng dụng cụ thủ công liên tục.

4.2. Công dụng đối với đậu phộng

Đậu phộng rang là nguyên liệu phổ biến trong sản xuất đồ ăn vặt.

Máy có thể dùng để sản xuất:

• Đậu phộng muối.
• Đậu phộng tỏi ớt.
• Đậu phộng cay.
• Đậu phộng phô mai.
• Đậu phộng BBQ.
• Đậu phộng phủ bột.
• Đậu phộng tẩm các loại gia vị đặc trưng.

Với cơ sở sản xuất nhiều loại đậu phộng tẩm vị, máy giúp rút ngắn thời gian trộn và thuận tiện chuẩn hóa quy trình.

4.3. Công dụng đối với bắp

Bắp rang hoặc bắp sấy có thể được tẩm nhiều loại gia vị.

Máy lồng quay có thể hỗ trợ:

• Tẩm bột phô mai.
• Tẩm BBQ.
• Tẩm vị cay.
• Tẩm bột rong biển.
• Tẩm vị mặn.
• Tẩm các loại gia vị snack.

Đối với bắp có kích thước nhỏ và nhẹ, cần lựa chọn tốc độ quay và lượng nạp phù hợp để hạn chế tình trạng nguyên liệu bị dồn hoặc thoát khỏi vùng trộn hiệu quả.

4.4. Công dụng đối với đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan sấy/chiên có thể được đưa vào máy để tẩm:

• Muối.
• Tiêu.
• Ớt.
• Phô mai.
• BBQ.
• Wasabi.
• Bột gia vị tổng hợp.

Lồng quay giúp đậu Hà Lan liên tục thay đổi vị trí, tạo điều kiện để gia vị tiếp xúc với nhiều mặt của sản phẩm.

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com