MÁY LY TÂM TÁCH NƯỚC VÀ DẦU KHÔ KIỆT NHANH TRONG NGÀNH THỰC PHẨM

MÁY LY TÂM TÁCH NƯỚC VÀ DẦU KHÔ KIỆT NHANH TRONG NGÀNH THỰC PHẨM là thiết bị sử dụng lực ly tâm tốc độ cao để loại bỏ nước hoặc dầu bám trên bề mặt thực phẩm sau các công đoạn rửa, luộc, hấp, chiên hoặc chế biến. Thiết bị giúp thực phẩm đạt độ khô mong muốn trong thời gian ngắn mà vẫn giữ được hình dạng, màu sắc và chất lượng sản phẩm.

Trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại, việc loại bỏ nước hoặc dầu dư thừa sau các công đoạn rửa, luộc, hấp, chiên là yêu cầu quan trọng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản và tối ưu chi phí sản xuất. Để đáp ứng nhu cầu này, máy ly tâm tách nước và dầu khô kiệt nhanh đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong nhiều dây chuyền chế biến thực phẩm.

Máy hoạt động dựa trên nguyên lý lực ly tâm tốc độ cao, giúp tách nước hoặc dầu bám trên bề mặt sản phẩm chỉ trong vài phút, mang lại hiệu quả vượt trội so với các phương pháp để ráo tự nhiên hoặc thổi khí thông thường.

I. Máy ly tâm tách nước và dầu là gì?

Máy ly tâm tách nước và dầu là thiết bị sử dụng chuyển động quay tốc độ cao để tạo ra lực ly tâm lớn, giúp tách các chất lỏng như nước, dầu mỡ ra khỏi nguyên liệu thực phẩm.

Khi lồng quay vận hành với tốc độ cao, nước hoặc dầu sẽ bị văng ra ngoài theo phương hướng tâm và thoát qua các lỗ thoát trên thành lồng. Trong khi đó, thực phẩm được giữ lại bên trong giỏ chứa, đảm bảo giữ nguyên hình dạng và chất lượng sản phẩm.

Thiết bị được sử dụng phổ biến trong các ngành:

Chế biến rau củ quả.
Sản xuất thực phẩm đông lạnh.
Chế biến thủy hải sản.
Sản xuất snack và thực phẩm chiên.
Chế biến nông sản.
Dây chuyền thực phẩm ăn liền.
Nhà máy chế biến thịt gia súc, gia cầm.

II. Cấu tạo của máy ly tâm tách nước và dầu

1. Lồng ly tâm (Giỏ quay)

Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy.

Lồng ly tâm thường được chế tạo từ inox 304 cao cấp, có độ bền cao và đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bề mặt lồng được đục nhiều lỗ nhỏ giúp nước hoặc dầu dễ dàng thoát ra ngoài trong quá trình quay.

2. Động cơ truyền động

Động cơ là nguồn cung cấp năng lượng giúp lồng quay đạt tốc độ từ 300 đến 1.500 vòng/phút hoặc cao hơn tùy từng dòng máy.

Máy công nghiệp hiện đại sử dụng:

Động cơ điện 1 pha hoặc 3 pha.
Biến tần điều chỉnh tốc độ.
Hệ thống khởi động mềm giúp vận hành êm ái.

3. Trục quay và hệ thống truyền động

Trục quay kết nối trực tiếp với động cơ hoặc thông qua dây đai, giúp truyền lực ổn định đến lồng ly tâm.

Hệ thống này được thiết kế chắc chắn để giảm rung lắc khi máy hoạt động ở tốc độ cao.

4. Khung máy

Khung máy thường được chế tạo bằng inox có khả năng chịu tải lớn.

Khung vững chắc giúp máy hoạt động ổn định và tăng tuổi thọ thiết bị.

5. Hệ thống giảm chấn

Máy được trang bị lò xo, cao su giảm chấn nhằm:

Giảm rung động.
Giảm tiếng ồn.
Tăng độ an toàn trong quá trình vận hành.

6. Nắp đậy an toàn

Nắp đậy giúp bảo vệ người vận hành và ngăn nguyên liệu văng ra ngoài trong quá trình ly tâm.

7. Hệ thống xả nước và dầu

Nước hoặc dầu được thu gom thông qua máng xả riêng biệt, thuận tiện cho việc xử lý hoặc tái sử dụng trong sản xuất.

III. Nguyên lý hoạt động của máy ly tâm tách nước và dầu

Nguyên lý hoạt động dựa trên lực ly tâm.

Khi lồng quay với tốc độ cao:

Nguyên liệu được đưa vào giỏ ly tâm.
Động cơ làm lồng quay nhanh.
Lực ly tâm tác động lên nước hoặc dầu bám trên bề mặt sản phẩm.
Chất lỏng bị đẩy ra khỏi nguyên liệu và thoát qua các lỗ trên thành lồng.
Sau thời gian từ 1 – 10 phút tùy sản phẩm, thực phẩm đạt độ khô mong muốn.

Quá trình này diễn ra nhanh chóng mà không làm biến dạng hoặc ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu.

IV. Ưu điểm nổi bật của máy ly tâm tách nước và dầu

Tách nước và dầu nhanh chóng

Máy có khả năng loại bỏ lượng lớn nước hoặc dầu chỉ trong vài phút, giúp tăng năng suất sản xuất đáng kể.

Giảm hàm lượng dầu trong thực phẩm chiên

Đối với các sản phẩm như:

Khoai tây chiên.
Chuối chiên.
Snack.
Bánh phồng.
Đậu phộng rang.

Máy giúp giảm lượng dầu bám trên bề mặt, tạo sản phẩm giòn hơn và hấp dẫn hơn.

Nâng cao chất lượng sản phẩm

Nguyên liệu sau ly tâm:

Khô ráo hơn.
Bảo quản lâu hơn.
Giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
Giữ màu sắc tự nhiên.

Tiết kiệm chi phí sản xuất

Máy giúp:

Giảm hao hụt dầu ăn.
Giảm chi phí sấy.
Tiết kiệm nhân công.
Tăng hiệu quả vận hành.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Toàn bộ phần tiếp xúc nguyên liệu thường được làm bằng inox chống gỉ, dễ vệ sinh và đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP, GMP.

Vận hành đơn giản

Người vận hành chỉ cần:

Nạp nguyên liệu.
Cài đặt thời gian.
Khởi động máy.

Sau khi hoàn tất chu trình, sản phẩm có thể đưa ngay sang công đoạn tiếp theo.

V. Công dụng của máy ly tâm trong ngành thực phẩm

Tách nước rau củ quả

Ứng dụng cho:

Rau xà lách.
Rau thơm.
Bắp cải.
Cà rốt.
Giá đỗ.

Giúp sản phẩm khô ráo trước khi đóng gói.

Tách nước thủy sản

Dùng cho:

Tôm.
Cá.
Mực.
Nghêu.
Sò.

Giảm lượng nước tồn dư trước khi cấp đông hoặc đóng gói.

Tách dầu thực phẩm chiên

Ứng dụng phổ biến cho:

Khoai tây chiên.
Chuối sấy.
Mít sấy.
Snack ngũ cốc.
Đậu phộng chiên.

Giúp sản phẩm giòn lâu và giảm cảm giác ngấy dầu.

Tách nước sau công đoạn rửa

Trong các nhà máy chế biến rau quả xuất khẩu, máy giúp loại bỏ nước sau khi rửa sạch nguyên liệu.

Hỗ trợ dây chuyền sấy

Việc giảm lượng nước ban đầu giúp:

Rút ngắn thời gian sấy.
Tiết kiệm điện năng.
Tăng công suất dây chuyền.

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com