CHẢO XÀO NẤU THỰC PHẨM TỰ ĐỘNG: NẤU SỐT SA TẾ, XÀO NHÂN BÁNH, NẤU BỘT HOẶC DÙNG TẨM ƯỚP CARAMEL CHO HẠT, MỨC
CHẢO XÀO NẤU THỰC PHẨM TỰ ĐỘNG: NẤU SỐT SA TẾ, XÀO NHÂN BÁNH, NẤU BỘT HOẶC DÙNG TẨM ƯỚP CARAMEL CHO HẠT, MỨC là thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp được tích hợp hệ thống gia nhiệt và cánh khuấy tự động, giúp thực hiện các công đoạn nấu, xào, cô đặc, sên, rang và tẩm phủ nguyên liệu một cách liên tục mà không cần đảo thủ công.
Trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại, nhu cầu tự động hóa ngày càng cao nhằm nâng cao năng suất, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều và giảm chi phí nhân công. Một trong những thiết bị được ứng dụng rộng rãi trong các cơ sở sản xuất thực phẩm là chảo xào nấu thực phẩm tự động (Automatic Cooking Mixer Kettle).
Thiết bị này có khả năng thực hiện nhiều công đoạn như nấu sốt sa tế, sên mứt, xào nhân bánh trung thu, nhân bánh bao, nấu cháo, nấu bột, cô đặc thực phẩm, rang hạt và tẩm caramel cho các loại hạt dinh dưỡng.
I. Chảo Xào Nấu Thực Phẩm Tự Động Là Gì?
Chảo xào nấu thực phẩm tự động là thiết bị công nghiệp được thiết kế với hệ thống gia nhiệt kết hợp cánh khuấy tự động, giúp nguyên liệu được đảo trộn liên tục trong quá trình nấu.
Máy sử dụng:
- Gia nhiệt bằng điện trở
Tùy theo yêu cầu sản xuất, dung tích chảo có thể từ 50 lít trở lên
II. Cấu Tạo Của Chảo Xào Nấu Tự Động
1. Thân Chảo Inox
Thân chảo thường được chế tạo từ inox 304 thực phẩm.
Đặc điểm:
- Chống ăn mòn cao
- Chịu nhiệt tốt
- Không phản ứng với thực phẩm
- Dễ vệ sinh và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
2. Hệ Thống Gia Nhiệt
Gia nhiệt bằng điện trở
3. Cánh Khuấy Tự Động
Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy.
Cánh khuấy được thiết kế:
- Khuấy sát đáy
- Chống đóng cặn
- Chống cháy khét
- Cánh vét Teflon
4. Hộp Giảm Tốc Và Motor
Motor kết hợp hộp giảm tốc giúp:
- Tạo mô-men xoắn lớn
- Khuấy được nguyên liệu đặc
- Hoạt động ổn định liên tục
5. Tủ Điều Khiển Tự Động
Tủ điều khiển cho phép:
- Cài đặt nhiệt độ
- Điều chỉnh tốc độ khuấy
- Cài đặt thời gian nấu
- Điều khiển nâng hạ chảo
6. Hệ Thống Nghiêng Đổ Sản Phẩm
Sau khi nấu xong, chảo có thể:
- Nghiêng bằng điện
Giúp lấy sản phẩm nhanh và vệ sinh thuận tiện.
III. Nguyên Lý Hoạt Động
Quy trình vận hành cơ bản:
- Cho nguyên liệu vào chảo.
- Cài đặt nhiệt độ mong muốn.
- Khởi động hệ thống khuấy.
- Hệ thống gia nhiệt làm nóng nguyên liệu.
- Cánh khuấy đảo liên tục giúp nhiệt phân bố đồng đều.
- Khi đạt thời gian cài đặt, máy tự động dừng hoặc chuyển sang chế độ giữ nhiệt.
IV. Ứng Dụng Trong Sản Xuất Thực Phẩm
1. Nấu Sốt Sa Tế
Đối với sản phẩm sa tế:
- Chứa nhiều dầu
- Có gia vị dễ bám đáy
- Dễ cháy khét
Chảo tự động giúp:
- Khuấy liên tục
- Nhiệt ổn định
- Sốt đồng nhất
- Tăng hương vị sản phẩm
2. Xào Nhân Bánh
Các loại nhân:
- Nhân thập cẩm
- Nhân đậu xanh
- Nhân khoai môn
- Nhân dừa
- Nhân sầu riêng
Yêu cầu:
- Độ sệt cao
- Khuấy mạnh
- Không cháy đáy
Cánh khuấy vét sát thành giúp nhân đạt độ dẻo và độ ẩm đồng đều.
3. Nấu Bột Thực Phẩm
Ứng dụng:
- Bột bánh dẻo
- Bột gạo
- Bột ngũ cốc
- Bột dinh dưỡng
Ưu điểm:
- Hạn chế vón cục
- Gia nhiệt đồng đều
- Kiểm soát độ nhớt chính xác
4. Tẩm Ướp Caramel Cho Hạt
Các sản phẩm:
- Hạnh nhân caramel
- Hạt điều caramel
- Đậu phộng caramel
- Mắc ca phủ đường
Yêu cầu công nghệ:
- Đường tan đều
- Caramel bám đồng nhất
- Không cháy đường
Chảo khuấy tự động giúp lớp caramel phủ đều trên từng hạt, nâng cao chất lượng thành phẩm.
V. Ưu Điểm Nổi Bật
Nâng Cao Năng Suất
Một máy có thể thay thế:
- 2–5 lao động thủ công
- Hoạt động liên tục nhiều giờ
Chất Lượng Đồng Đều
Mọi mẻ sản xuất đều:
- Cùng nhiệt độ
- Cùng thời gian
- Cùng tốc độ khuấy
Giúp sản phẩm ổn định hơn.
Giảm Hao Hụt Nguyên Liệu
Nhờ:
- Khuấy vét sát đáy
- Hạn chế cháy khét
- Giảm bám dính thành chảo
Tỷ lệ hao hụt giảm đáng kể.
Đảm Bảo An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
- Inox thực phẩm
- Bề mặt nhẵn bóng
- Dễ vệ sinh
- Hạn chế tiếp xúc trực tiếp của người vận hành với sản phẩm
Tiết Kiệm Chi Phí
Lợi ích lâu dài:
- Giảm nhân công
- Giảm điện năng
- Giảm nguyên liệu hỏng
- Tăng sản lượng
Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam
ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.
Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.
– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…
– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.
Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.
– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..
Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com