MÁY VẮT LY TÂM THỰC PHẨM ĐA NĂNG TÁCH NƯỚC VÀ DẦU là thiết bị sử dụng lực ly tâm để loại bỏ nước, dầu hoặc chất lỏng dư thừa khỏi thực phẩm sau khi rửa, luộc, chiên hoặc chế biến. Máy được sử dụng phổ biến trong các cơ sở sản xuất thực phẩm, nhà hàng, bếp công nghiệp và nhà máy chế biến nông sản.
Trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại, việc loại bỏ nước và dầu thừa khỏi nguyên liệu là công đoạn quan trọng nhằm nâng cao chất lượng thành phẩm, kéo dài thời gian bảo quản và tối ưu hiệu quả sản xuất. Nếu thực hiện bằng phương pháp thủ công, quá trình này thường mất nhiều thời gian, tốn nhân công và khó đảm bảo tính đồng đều.
Để giải quyết vấn đề đó, máy vắt ly tâm thực phẩm đa năng tách nước và dầu đã trở thành thiết bị không thể thiếu tại các cơ sở sản xuất thực phẩm, nhà hàng, bếp công nghiệp, xưởng chế biến nông sản và thủy sản. Thiết bị giúp tách nước hoặc dầu thừa nhanh chóng bằng lực ly tâm, mang lại hiệu quả vượt trội so với các phương pháp truyền thống.
I. Máy vắt ly tâm thực phẩm đa năng tách nước và dầu là gì?
Máy vắt ly tâm thực phẩm đa năng là thiết bị sử dụng nguyên lý lực ly tâm để loại bỏ nước hoặc dầu dư thừa khỏi thực phẩm sau các công đoạn sơ chế, rửa, luộc, hấp hoặc chiên rán.
Khi động cơ vận hành, lồng quay bên trong máy quay với tốc độ cao, tạo ra lực ly tâm mạnh. Dưới tác động của lực này, nước hoặc dầu sẽ bị văng ra khỏi bề mặt thực phẩm và thoát ra ngoài qua các lỗ thoát trên lồng quay. Trong khi đó, nguyên liệu được giữ lại bên trong giỏ ly tâm, giúp sản phẩm đạt độ khô ráo mong muốn mà không làm ảnh hưởng nhiều đến hình dạng và chất lượng.
Nhờ khả năng xử lý nhanh và hiệu quả, máy được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực chế biến thực phẩm khác nhau.
II. Nguyên lý hoạt động của máy vắt ly tâm
Nguyên lý hoạt động của máy dựa trên hiện tượng lực ly tâm xuất hiện khi vật thể chuyển động quay.
Quá trình vận hành diễn ra theo các bước:
- Đưa thực phẩm vào lồng quay.
- Đóng nắp an toàn và khởi động máy.
- Động cơ truyền động làm lồng quay quay với tốc độ cao.
- Nước hoặc dầu thừa bị đẩy ra khỏi thực phẩm nhờ lực ly tâm.
- Chất lỏng thoát ra ngoài qua thành lồng có đục lỗ.
- Sau khi hoàn tất chu trình, thực phẩm được lấy ra với độ khô cao hơn đáng kể.
Tùy theo từng loại nguyên liệu và công suất máy, thời gian xử lý thường dao động từ 30 giây đến 5 phút.
III. Cấu tạo của máy vắt ly tâm thực phẩm đa năng
Một máy vắt ly tâm thực phẩm hiện đại thường bao gồm các bộ phận chính sau:
1. Thân máy
Thân máy được chế tạo từ inox chất lượng cao như inox 304
Ưu điểm:
- Chống ăn mòn và gỉ sét.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
- Có độ bền cao trong môi trường ẩm ướt.
2. Lồng ly tâm
Đây là bộ phận trực tiếp chứa nguyên liệu.
Đặc điểm:
- Thiết kế dạng giỏ tròn.
- Thành lồng được đục lỗ hoặc làm bằng lưới inox.
- Chịu được tốc độ quay lớn.
- Đảm bảo thoát nước và dầu hiệu quả.
3. Động cơ
Động cơ là bộ phận tạo ra chuyển động quay cho toàn bộ hệ thống.
Các dòng máy hiện nay thường sử dụng:
- Động cơ điện công nghiệp.
- Động cơ dây đồng nguyên chất.
- Công suất từ vài trăm watt đến nhiều kilowatt tùy quy mô sản xuất.
4. Hệ thống truyền động
Nhiệm vụ của hệ thống truyền động là truyền lực từ động cơ đến lồng quay.
- Truyền động dây curoa.
5. Nắp đậy an toàn
Nắp đậy giúp:
- Ngăn thực phẩm văng ra ngoài.
- Hạn chế tai nạn lao động.
- Giảm tiếng ồn khi vận hành.
6. Chân đế và khung máy
Khung máy có nhiệm vụ:
- Chịu tải trọng lớn.
- Hạn chế rung lắc.
- Tăng độ ổn định khi hoạt động ở tốc độ cao.
7. Tủ điều khiển
- Công tắc nguồn.
- Điều chỉnh tốc độ quay.
IV. Ưu điểm nổi bật của máy vắt ly tâm thực phẩm đa năng
Tách nước và dầu cực nhanh
So với phương pháp để ráo tự nhiên hoặc dùng dụng cụ thủ công, máy có thể rút ngắn thời gian xử lý tới hàng chục lần.
Điều này đặc biệt quan trọng đối với các cơ sở sản xuất quy mô lớn cần xử lý khối lượng nguyên liệu liên tục.
Nâng cao chất lượng thành phẩm
Thực phẩm sau khi được tách nước hoặc dầu sẽ:
- Giòn hơn.
- Đẹp mắt hơn.
- Đồng đều hơn.
- Hạn chế hiện tượng mềm nhũn hoặc ngấm dầu.
Giảm lượng dầu tồn dư
Đối với các sản phẩm chiên rán như:
- Khoai tây chiên.
- Chuối sấy.
- Snack.
- Gà rán.
Máy giúp loại bỏ lượng dầu dư đáng kể, tạo cảm giác ít ngấy hơn cho người tiêu dùng.
Kéo dài thời gian bảo quản
Độ ẩm là một trong những nguyên nhân chính gây:
- Mốc hỏng.
- Nhiễm khuẩn.
- Suy giảm chất lượng thực phẩm.
Việc giảm lượng nước còn lại trên sản phẩm giúp kéo dài thời gian lưu trữ và bảo quản.
Tiết kiệm nhân công
Một máy ly tâm có thể thay thế nhiều lao động thủ công trong khâu làm ráo thực phẩm, từ đó giảm chi phí vận hành và nâng cao hiệu quả sản xuất.
Đảm bảo vệ sinh thực phẩm
Quá trình xử lý khép kín giúp hạn chế tiếp xúc trực tiếp giữa người lao động và thực phẩm, đáp ứng tốt hơn các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Độ bền cao
Các dòng máy inox công nghiệp có tuổi thọ sử dụng từ nhiều năm đến hàng chục năm nếu được bảo trì đúng cách.
V. Công dụng của máy vắt ly tâm thực phẩm đa năng
Tách nước rau củ quả
Máy được sử dụng rộng rãi trong:
- Nhà hàng.
- Bếp công nghiệp.
- Nhà máy chế biến rau củ.
Các loại nguyên liệu thường xử lý:
- Xà lách.
- Rau thơm.
- Bắp cải.
- Cải xanh.
- Giá đỗ.
Sau khi vắt ly tâm, rau giữ được độ tươi và không bị đọng nước.
Tách dầu thực phẩm chiên
Đây là ứng dụng phổ biến nhất của máy.
Các sản phẩm thường được xử lý:
- Khoai tây chiên.
- Chuối chiên.
- Mít sấy.
- Snack.
- Bánh phồng.
- Gà rán.
Kết quả là thành phẩm giòn hơn, đẹp hơn và giảm lượng dầu dư bám trên bề mặt.
Tách nước thủy hải sản
Ứng dụng trong chế biến:
- Tôm.
- Cá.
- Mực.
- Bạch tuộc.
- Hải sản đông lạnh sau rã đông.
Chế biến nông sản
Máy hỗ trợ làm ráo:
- Hạt sen.
- Nấm.
- Đậu các loại.
- Trái cây cắt lát.
Hỗ trợ dây chuyền sấy thực phẩm
Trước khi đưa nguyên liệu vào máy sấy, việc tách nước sơ bộ bằng máy ly tâm giúp:
- Rút ngắn thời gian sấy.
- Tiết kiệm điện năng.
- Tăng hiệu quả sản xuất.
Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam
ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.
Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.
– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…
– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.
Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.
– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..
Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com