MÁY VẮT NƯỚC CỐT ỔI, MẬN HÀ NỘI HOẶC KHÓM, ĐIỀU, TÁO, ĐÀO

MÁY VẮT NƯỚC CỐT ỔI, MẬN HÀ NỘI HOẶC KHÓM, ĐIỀU, TÁO, ĐÀO là thiết bị công nghiệp được sử dụng để tách nước cốt khỏi phần bã của các loại trái cây và nguyên liệu thực vật. Đây là công nghệ được ứng dụng rộng rãi trong ngành sản xuất nước ép, nước cốt trái cây, nước giải khát, thực phẩm chức năng và chế biến nông sản.

Trong ngành công nghiệp chế biến rau củ quả hiện đại, công đoạn thu hồi dịch quả đóng vai trò quyết định đến hiệu suất sản xuất và chất lượng thành phẩm. Đối với các loại trái cây có hàm lượng xơ cao hoặc cấu trúc thịt quả đặc như ổi, mận Hà Nội, khóm (dứa), điều, táo và đào, việc sử dụng các phương pháp ép thông thường thường không đạt hiệu quả tối ưu.

Máy ép trục vít vắt nước cốt trái cây được xem là giải pháp công nghệ tiên tiến giúp thu hồi tối đa lượng dịch quả, giảm thất thoát nguyên liệu, đồng thời duy trì giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của sản phẩm. Thiết bị hiện được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy sản xuất nước ép, nước cốt cô đặc, thực phẩm chức năng, đồ uống lên men và chế biến nông sản xuất khẩu.

I. Máy Ép Trục Vít Là Gì?

Máy ép trục vít là thiết bị cơ khí hoạt động dựa trên nguyên lý nén ép liên tục bằng trục vít xoắn đặt bên trong buồng ép có lưới lọc.

Nguyên liệu sau khi được nghiền hoặc cắt nhỏ sẽ được đưa vào phễu cấp liệu. Dưới tác động của trục vít quay, nguyên liệu di chuyển dọc theo buồng ép và chịu áp lực ngày càng lớn. Nước cốt được ép tách ra và thoát qua hệ thống lưới lọc, trong khi phần bã khô được đẩy ra cửa xả cuối máy.

Khác với máy ép thủy lực làm việc theo từng mẻ hoặc máy ép ly tâm sử dụng lực quay tốc độ cao, máy ép trục vít vận hành liên tục, ổn định và đạt hiệu suất thu hồi dịch quả rất cao.

II. Cấu Tạo Của Máy Ép Trục Vít Trái Cây

1. Phễu Nạp Liệu

Phễu nạp liệu là bộ phận tiếp nhận nguyên liệu đầu vào.

Chức năng:

Cấp nguyên liệu liên tục.
Điều tiết lưu lượng sản phẩm.

Thông thường phễu được chế tạo bằng inox thực phẩm SUS304 nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

2. Trục Vít Ép

Đây là bộ phận quan trọng nhất quyết định hiệu quả ép.

Đặc điểm:

Gia công bằng inox cường độ cao.
Thiết kế dạng xoắn ốc.
Bước vít thay đổi theo chiều dài buồng ép.
Đường kính trục có thể tăng dần nhằm tạo áp lực nén.

Chức năng:

Vận chuyển nguyên liệu.
Nghiền và phá vỡ cấu trúc tế bào thực vật.
Tạo áp suất ép liên tục.
Đẩy bã ra cuối máy.

3. Buồng Ép Và Lồng Lọc

Buồng ép là nơi diễn ra quá trình tách dịch quả.

Lồng lọc bao quanh trục vít với các khe lọc có kích thước từ 0,2 mm đến 1 mm.

Vai trò:

Cho phép nước cốt thoát ra ngoài.
Giữ lại phần xơ và bã.
Hạn chế tạp chất trong dịch ép.

Đối với từng loại trái cây, kích thước khe lọc sẽ được lựa chọn phù hợp nhằm đạt hiệu quả thu hồi tối ưu.

4. Cơ Cấu Điều Chỉnh Áp Lực

Bộ phận này thường bao gồm:

Van điều áp.
Cửa chặn bã.
Hệ thống điều chỉnh thủ công hoặc tự động.

Mục đích:

Kiểm soát độ khô của bã.
Điều chỉnh hiệu suất ép.
Tối ưu tỷ lệ thu hồi dịch quả.

5. Động Cơ Và Hộp Giảm Tốc

Hệ thống truyền động gồm:

Động cơ điện công nghiệp.
Hộp giảm tốc tải nặng.
Bộ điều khiển biến tần.

Ưu điểm:

Mô-men xoắn lớn.
Vận hành ổn định.
Tiết kiệm điện năng.
Tuổi thọ cao.

6. Hệ Thống Thu Hồi Nước Cốt

Nước cốt sau khi ép được dẫn đến:

Bồn chứa trung gian.
Thiết bị lọc tinh.
Hệ thống thanh trùng.
Thiết bị cô đặc hoặc đóng chai.

Nhờ thiết kế kín, sản phẩm hạn chế tiếp xúc với môi trường bên ngoài, giảm nguy cơ nhiễm vi sinh và oxy hóa.

III. Nguyên Lý Hoạt Động

Quá trình ép diễn ra theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Nguyên liệu được:

Rửa sạch.
Loại bỏ tạp chất.
Cắt nhỏ hoặc nghiền sơ bộ.

Bước 2: Nạp Liệu

Nguyên liệu được cấp liên tục vào buồng ép.

Bước 3: Nén Ép

Trục vít quay với tốc độ thấp và đẩy nguyên liệu tiến dần về phía cửa xả.

Do thể tích buồng ép giảm dần nên áp suất tăng liên tục, khiến dịch quả được tách ra khỏi cấu trúc tế bào.

Bước 4: Thu Hồi Nước Cốt

Nước cốt đi qua lưới lọc và được thu gom vào hệ thống chứa.

Bước 5: Xả Bã

Bã khô được đẩy ra ngoài và có thể sử dụng làm:

Thức ăn chăn nuôi.
Phân hữu cơ.
Nguyên liệu sản xuất chất xơ thực phẩm.

IV. Ứng Dụng Đối Với Từng Loại Trái Cây

Ép Nước Cốt Ổi

Ổi chứa lượng chất xơ và pectin khá cao.

Máy ép trục vít giúp:

Tăng hiệu suất thu hồi nước cốt.
Giảm lượng bã còn lại.
Bảo toàn hàm lượng vitamin C.

Ép Nước Cốt Mận Hà Nội

Mận Hà Nội có màu sắc tự nhiên đẹp và giàu hợp chất chống oxy hóa.

Thiết bị giúp:

Giữ màu sắc tự nhiên.
Hạn chế oxy hóa.
Tăng chất lượng sản phẩm sau ép.

Ép Nước Cốt Khóm (Dứa)

Khóm chứa nhiều xơ và enzyme bromelain.

Máy ép trục vít:

Tách xơ hiệu quả.
Thu hồi lượng nước lớn.
Giảm cặn trong sản phẩm.

Ép Nước Cốt Điều

Trái điều có độ mọng nước rất cao.

Ứng dụng:

Sản xuất nước điều.
Nước giải khát lên men.
Thực phẩm chức năng.

Hiệu suất thu hồi có thể đạt mức rất cao khi kết hợp nghiền sơ bộ trước ép.

Ép Nước Cốt Táo

Táo là nguyên liệu phổ biến trong sản xuất nước ép và cider.

Máy ép giúp:

Tăng sản lượng dịch quả.
Giảm hao hụt nguyên liệu.
Duy trì hương vị tự nhiên.

Ép Nước Cốt Đào

Đào có thịt quả mềm và giàu đường tự nhiên.

Máy ép trục vít giúp:

Hạn chế phá hủy cấu trúc thịt quả.
Giữ hương thơm đặc trưng.
Tăng giá trị cảm quan sản phẩm.

V. Ưu Điểm Nổi Bật Của Máy Ép Trục Vít

Hiệu Suất Thu Hồi Dịch Quả Cao

Máy có thể thu hồi từ 75% đến 95% lượng dịch quả tùy từng loại nguyên liệu.

Đây là một trong những ưu điểm nổi bật nhất giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí sản xuất.

Chất Lượng Nước Ép Tốt Hơn

Do tốc độ quay thấp nên:

Ít sinh nhiệt.
Ít tạo bọt.
Hạn chế oxy hóa.

Nhờ đó sản phẩm giữ được:

Màu sắc tự nhiên.
Hương vị đặc trưng.
Hàm lượng vitamin và khoáng chất.

Hoạt Động Liên Tục

Thiết bị phù hợp với:

Nhà máy quy mô vừa.
Nhà máy quy mô lớn.
Dây chuyền sản xuất tự động.

Khả năng vận hành liên tục giúp nâng cao năng suất và giảm chi phí nhân công.

Tiết Kiệm Điện Năng

Nhờ cơ chế nén ép bằng mô-men xoắn cao và tốc độ thấp, mức tiêu thụ điện năng thấp hơn nhiều so với một số công nghệ tách dịch khác.

Bã Khô Hơn

Áp lực ép lớn giúp:

Tăng khả năng thu hồi nước cốt.
Giảm độ ẩm trong bã.
Giảm chi phí xử lý chất thải.

Dễ Dàng Vệ Sinh

Toàn bộ bề mặt tiếp xúc sản phẩm thường được chế tạo bằng inox thực phẩm.

Điều này giúp:

Chống ăn mòn.
Dễ vệ sinh.
Đáp ứng tiêu chuẩn HACCP, GMP và ISO 22000.

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com