MÁY TRỘN BỘT THỰC PHẨM KHÔ CÔNG NGHIỆP – BÁO GIÁ MỚI NHẤT

MÁY TRỘN BỘT THỰC PHẨM KHÔ CÔNG NGHIỆP – BÁO GIÁ MỚI NHẤT

MÁY TRỘN BỘT THỰC PHẨM KHÔ CÔNG NGHIỆP – BÁO GIÁ MỚI NHẤT là dòng máy sử dụng chuyển động quay của lồng/thùng trộn để đảo, nâng và làm rơi nguyên liệu liên tục. Máy đặc biệt phù hợp với bột khô, gia vị, ngũ cốc, hạt và thực phẩm cần tẩm phủ mà không muốn làm nát nguyên liệu.

Trong các dây chuyền chế biến thực phẩm hiện nay, công đoạn phối trộn giữ vai trò quan trọng trong việc quyết định độ đồng đều, chất lượng cảm quan và tính ổn định của thành phẩm. Với các nguyên liệu dạng bột, hạt, thực phẩm sấy hoặc sản phẩm cần tẩm phủ gia vị, máy trộn lồng quay là một trong những giải pháp được sử dụng ngày càng phổ biến.

Khác với máy trộn ngang sử dụng trục và cánh ribbon làm bộ phận tạo chuyển động chính, máy trộn lồng quay tạo chuyển động bằng cách quay toàn bộ thùng/lồng chứa nguyên liệu. Trong quá trình quay, nguyên liệu được nâng lên, đảo, phân tán và rơi xuống liên tục. Nếu bên trong lồng có thêm cánh đảo, gân nâng hoặc cánh xoắn, quá trình phối trộn sẽ diễn ra mạnh và đồng đều hơn.

Dòng máy này đặc biệt phù hợp với bột gia vị, bột cà phê, bột sữa, bột ớt, ngũ cốc, snack, bánh tráng, hạt rang, khô gà, khô bò, hải sản khô, rau củ sấy và các sản phẩm cần tẩm phủ gia vị. Một số mẫu thương mại hiện nay được thiết kế với lồng inox 304, tốc độ quay thấp và thời gian trộn khoảng 5–20 phút/mẻ.

1. Máy trộn lồng quay hoạt động như thế nào?

Nguyên lý cơ bản của máy tương đối đơn giản nhưng hiệu quả:

Nạp nguyên liệu → đóng nắp → khởi động motor → truyền động làm lồng quay → nguyên liệu được nâng lên và rơi xuống → các thành phần phân tán và phối trộn → kết thúc chu trình → xả thành phẩm.

Khi lồng quay, nguyên liệu không chỉ chuyển động theo một hướng. Do tác động của trọng lực, hình dạng lồng, gân nâng và cánh đảo, vật liệu liên tục trải qua quá trình:

nâng → đảo → tách → rơi → trộn lại.

Với các thiết kế có cánh đảo hoặc cánh xoắn bên trong, chuyển động của nguyên liệu được tăng cường, giúp rút ngắn thời gian trộn và cải thiện khả năng phân bố gia vị hoặc các thành phần bột.

Một mẫu máy thương mại hiện sử dụng lồng trống quay kết hợp cánh đảo xoắn, tốc độ 18–35 vòng/phút và thời gian trộn tham khảo 5–20 phút/mẻ.

2. Cấu tạo chi tiết của máy trộn bột thực phẩm khô

2.1. Lồng trộn

Lồng trộn là bộ phận trung tâm của thiết bị, trực tiếp chứa và tạo chuyển động cho nguyên liệu.

Lồng trộn được chế tạo theo dạng:

• Dạng hình cầu có khía

Đối với ngành thực phẩm, inox 304 là lựa chọn phổ biến nhờ khả năng chống ăn mòn, bề mặt dễ vệ sinh và phù hợp với yêu cầu vệ sinh trong sản xuất thực phẩm.

2.2. Hệ thống lồng quay dạng khía

Máy lồng quay có kết cấu khá đơn giản, trong khi các mẫu chuyên dụng có thể bổ sung:

• Gân khía bên trong lồng.

Nhiệm vụ của bộ phận này là nâng và đảo nguyên liệu, hạn chế tình trạng nguyên liệu chỉ quay theo thành lồng.

2.3. Motor

Motor cung cấp công suất cho hệ thống truyền động.

Công suất motor cần được lựa chọn dựa trên:

• Khối lượng nguyên liệu/mẻ.
• Khối lượng riêng của nguyên liệu.
• Dung tích lồng.
• Tốc độ quay.
• Đường kính lồng.
• Mô-men khởi động.
• Tần suất vận hành.

2.4. Hộp giảm tốc và hệ truyền động

Lồng trộn thực phẩm thường không cần quay với tốc độ quá cao. Vì vậy, motor thường được kết hợp với hệ thống giảm tốc để:

• Giảm tốc độ quay.
• Tăng mô-men xoắn.
• Duy trì chuyển động ổn định.
• Hạn chế rung và giật khi khởi động.

2.5. Khung máy

Khung có nhiệm vụ chịu:

• Trọng lượng lồng.
• Trọng lượng nguyên liệu.
• Motor.
• Hộp giảm tốc.
• Tải trọng động khi lồng quay.

2.6. Cửa nạp và nắp đậy

Cửa nạp lớn để:

• Nạp nguyên liệu nhanh.
• Dễ vệ sinh.
• Hạn chế nguyên liệu rơi vãi.

Nắp đậy có vai trò:

• Hạn chế bụi phát tán.
• Hạn chế nguyên liệu văng ra ngoài.
• Tăng an toàn khi vận hành.

2.7. Cơ cấu xả liệu

Sau khi hoàn tất quá trình trộn, thành phẩm cần được lấy ra nhanh chóng để chuyển sang công đoạn tiếp theo.

Có sử dụng:

• Cơ cấu nghiêng lồng.

2.8. Tủ điện và điều khiển

Một hệ thống điều khiển cơ bản có thể gồm:

• Contactor.
• Rơ-le bảo vệ.
• Công tắc thuận/nghịch.
• Biến tần.
• Điều khiển tốc độ.

3. Ưu điểm nổi bật của máy trộn bột khô

3.1. Trộn đều nhưng tương đối nhẹ nhàng

Đây là ưu điểm quan trọng của lồng quay.

Thay vì sử dụng lực cắt mạnh, nguyên liệu được đảo bằng chuyển động quay và trọng lực. Điều này đặc biệt có lợi đối với các sản phẩm dạng hạt hoặc thực phẩm đã qua chế biến mà doanh nghiệp muốn hạn chế gãy, vỡ hoặc biến dạng.

3.2. Phù hợp với công đoạn tẩm gia vị

Khi nguyên liệu được đưa vào lồng cùng gia vị dạng bột, chuyển động quay giúp gia vị tiếp xúc với nhiều bề mặt sản phẩm.

Ứng dụng này đặc biệt phù hợp với:

• Snack.
• Bánh tráng.
• Hạt rang.
• Đậu phộng.
• Khô gà.
• Khô bò.
• Hải sản khô.
• Rau củ sấy.

Một mẫu máy chuyên dụng được công bố có thể dùng cho bánh tráng trộn, snack tẩm gia vị và ngũ cốc phối trộn.

3.3. Tiết kiệm nhân công

So với phương pháp trộn thủ công, máy giúp:

• Giảm số người trực tiếp đảo trộn.
• Giảm công việc nặng.
• Tăng tính ổn định giữa các mẻ.
• Dễ kiểm soát thời gian trộn.
• Tăng năng suất.

Đây là lý do máy lồng quay phù hợp với các cơ sở đang chuyển từ sản xuất thủ công sang bán công nghiệp hoặc công nghiệp.

3.4. Có thể kiểm soát tốc độ

Tốc độ là một trong những thông số quan trọng nhất của máy trộn.

Không phải nguyên liệu nào cũng nên trộn ở cùng một tốc độ.

Ví dụ:

• Nguyên liệu dễ vỡ → tốc độ thấp.
• Bột cần phân tán → tốc độ phù hợp với đặc tính bột.
• Tẩm gia vị → cần cân bằng giữa khả năng đảo và mức độ tác động lên sản phẩm.

Các mẫu máy có biến tần sẽ thuận tiện hơn trong việc tối ưu quy trình.

3.5. Dễ vệ sinh

Đối với ngành thực phẩm, khả năng vệ sinh máy có ý nghĩa đặc biệt quan trọng.

Thiết kế lồng trộn với bề mặt inox nhẵn giúp:

• Hạn chế nguyên liệu bám dính.
• Dễ kiểm tra bên trong.
• Dễ vệ sinh giữa các mẻ.
• Giảm nguy cơ lẫn nguyên liệu giữa các sản phẩm.

4. Công dụng của máy trộn bột thực phẩm khô

4.1. Trộn các loại bột khô

Máy có thể được ứng dụng cho:

• Bột sữa.
• Bột cà phê.
• Bột cacao.
• Bột gia vị.
• Bột ớt.
• Bột ngũ cốc.
• Các hỗn hợp bột thực phẩm.

Một số mẫu thương mại hiện được giới thiệu trực tiếp cho bột sữa, cà phê, bột gia vị và bột ớt.

4.2. Trộn ngũ cốc và hạt

Đây là nhóm nguyên liệu rất phù hợp với chuyển động lồng quay:

• Ngũ cốc rang.
• Đậu phộng.
• Hạt điều.
• Hạt bí.
• Hạt hướng dương.
• Các loại hạt phối trộn.

Ưu điểm là có thể đảo trộn mà không cần tạo lực cắt quá lớn.

4.3. Tẩm gia vị cho snack

Máy có thể thực hiện công đoạn:

Sản phẩm nền → đưa vào lồng → bổ sung gia vị → quay trộn → kiểm tra độ phủ → xả sản phẩm.

Ứng dụng này phù hợp với các cơ sở sản xuất snack, bánh tráng, hạt rang và thực phẩm ăn liền.

4.4. Trộn khô gà, khô bò và hải sản khô

Các sản phẩm như:

• Khô gà.
• Khô bò.
• Cá khô.
• Mực khô.
• Tôm khô.
• Hải sản tẩm gia vị.

có thể sử dụng lồng quay để phối trộn gia vị mà vẫn giữ được hình dạng tương đối tốt nếu lựa chọn tốc độ, cánh đảo và tỷ lệ nạp phù hợp. Các nhà cung cấp máy hiện cũng liệt kê nhóm sản phẩm này trong ứng dụng của thiết bị.

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com