MÁY TRỘN BỘT GIA VỊ, TRỘN BỘT KHÔ, TẨM ƯỚP THỰC PHẨM

MÁY TRỘN BỘT GIA VỊ, TRỘN BỘT KHÔ, TẨM ƯỚP THỰC PHẨM là thiết bị chuyên dùng để trộn đều các nguyên liệu khô hoặc tẩm ướp gia vị lên thực phẩm. Máy được sử dụng rộng rãi trong các cơ sở sản xuất thực phẩm, nhà máy chế biến nông sản, xưởng sản xuất gia vị, đồ ăn vặt, thủy hải sản, thịt và nhiều ngành công nghiệp thực phẩm khác.

Trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại, công đoạn phối trộn nguyên liệu đóng vai trò quyết định đến chất lượng thành phẩm. Dù là bột gia vị, bột khô hay quá trình tẩm ướp thực phẩm, yêu cầu đặt ra là nguyên liệu phải được phân bố đồng đều, không vón cục, không làm hư hại sản phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để đáp ứng các yêu cầu đó, máy trộn lồng quay đã trở thành một trong những thiết bị được sử dụng phổ biến tại các cơ sở sản xuất thực phẩm, nhà máy chế biến nông sản, thủy hải sản, thịt chế biến, đồ ăn nhanh và các doanh nghiệp sản xuất gia vị.

Khác với các dòng máy sử dụng cánh khuấy, máy trộn lồng quay hoạt động theo nguyên lý quay của toàn bộ thùng chứa, giúp nguyên liệu đảo trộn liên tục nhờ trọng lực. Phương pháp này mang lại khả năng trộn đồng đều nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng của nguyên liệu, đặc biệt phù hợp với các sản phẩm dễ vỡ hoặc cần lớp gia vị bám đều trên bề mặt.

I. Máy trộn lồng quay là gì?

Máy trộn lồng quay là thiết bị sử dụng chuyển động quay của thùng trộn để đảo đều nguyên liệu bên trong mà không cần cánh khuấy tác động trực tiếp.

Trong quá trình vận hành, động cơ truyền chuyển động đến thùng trộn thông qua hệ thống truyền động. Khi lồng quay, nguyên liệu được nâng lên theo thành thùng rồi rơi xuống nhờ trọng lực. Quá trình này lặp lại liên tục, tạo nên chuyển động đảo trộn ba chiều giúp nguyên liệu phân bố đồng đều.

Đây là phương pháp trộn nhẹ nhàng, hạn chế tối đa hiện tượng nghiền nát nguyên liệu, đồng thời giúp gia vị phủ đều lên toàn bộ bề mặt sản phẩm.

Máy có thể sử dụng để:

Trộn bột gia vị.
Trộn bột khô.
Tẩm gia vị cho thực phẩm.
Trộn các loại hạt.
Trộn nông sản.
Trộn thức ăn chăn nuôi.
Trộn nguyên liệu dạng viên hoặc dạng lát.

II. Nguyên lý hoạt động của máy trộn lồng quay

Nguyên lý hoạt động của máy tương đối đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao.

Khi khởi động:

Động cơ điện truyền lực đến hộp giảm tốc.
Hộp giảm tốc điều chỉnh tốc độ quay phù hợp.
Trục truyền động làm quay toàn bộ lồng trộn.
Nguyên liệu bên trong liên tục được nâng lên và rơi xuống.
Gia vị được phân bố đều trên toàn bộ sản phẩm.

Đối với quá trình tẩm ướp, có thể bổ sung gia vị dạng bột hoặc dạng lỏng theo từng giai đoạn. Nhờ chuyển động quay ổn định, gia vị bám đều mà không tạo hiện tượng tập trung tại một vị trí.

III. Cấu tạo của máy trộn lồng quay

Một máy trộn lồng quay tiêu chuẩn thường gồm các bộ phận sau:

1. Lồng trộn

Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy.

Thông thường được chế tạo bằng inox 304 nhằm:

Chống ăn mòn.
Không nhiễm kim loại vào thực phẩm.
Dễ vệ sinh.
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dung tích lồng có thể từ:

20 lít
50 lít
100 lít
200 lít
300 lít
500 lít
Trên 1.000 lít

2. Động cơ

Máy thường sử dụng động cơ điện công nghiệp.

Động cơ vận hành liên tục, tiết kiệm điện và ổn định.

3. Hộp giảm tốc

Có nhiệm vụ:

Giảm tốc độ quay.
Tăng mô-men xoắn.
Giúp máy hoạt động êm.
Kéo dài tuổi thọ động cơ.

4. Khung máy

Khung được chế tạo bằng:

Inox 304

Khung giúp máy vận hành chắc chắn, giảm rung lắc và chịu tải trọng lớn.

5. Hệ thống điều khiển

Tùy từng dòng máy có thể bao gồm:

Công tắc nguồn.
Nút dừng khẩn cấp.
Bộ hẹn giờ.
Biến tần điều chỉnh tốc độ.
Màn hình điều khiển.

6. Cửa nạp và cửa xả

Thiết kế giúp:

Nạp nguyên liệu nhanh.
Xả thành phẩm thuận tiện.
Hạn chế thất thoát nguyên liệu.
Dễ vệ sinh sau mỗi mẻ trộn.

IV. Ưu điểm nổi bật của máy trộn lồng quay

1. Trộn cực kỳ đồng đều

Nguyên liệu được đảo theo nhiều hướng nên:

Gia vị bám đều.
Bột phân bố đồng nhất.
Không xảy ra hiện tượng tập trung gia vị.

Đây là ưu điểm vượt trội so với phương pháp trộn thủ công.

2. Không làm nát nguyên liệu

Do không sử dụng cánh khuấy mạnh nên máy rất phù hợp với:

Khoai tây chiên.
Snack.
Rong biển.
Cá viên.
Tôm khô.
Hạt điều.
Hạt dinh dưỡng.
Trái cây sấy.
Bánh snack.

3. Tốc độ trộn nhanh

Thời gian trộn thông thường:

3–5 phút đối với gia vị khô.
5–10 phút đối với thực phẩm tẩm ướp.
10–20 phút đối với các nguyên liệu đặc biệt.

Điều này giúp tăng đáng kể năng suất sản xuất.

4. Tiết kiệm nhân công

Một người có thể vận hành toàn bộ quá trình:

Nạp nguyên liệu.
Cài đặt thời gian.
Xả thành phẩm.

Doanh nghiệp giảm đáng kể chi phí lao động.

5. Dễ vệ sinh

Bề mặt inox nhẵn bóng:

Không bám nguyên liệu.
Không giữ mùi.
Rửa sạch nhanh chóng.
Đáp ứng tiêu chuẩn HACCP, GMP khi được thiết kế và vận hành đúng quy trình.

6. Độ bền cao

Máy có khả năng hoạt động liên tục trong nhiều giờ.

Nếu được bảo dưỡng định kỳ, tuổi thọ có thể kéo dài nhiều năm với hiệu suất ổn định.

V. Công dụng của máy trộn lồng quay

Máy được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực.

Ngành sản xuất gia vị

Trộn bột nêm.
Trộn muối tiêu.
Trộn bột ớt.
Trộn gia vị BBQ.
Trộn gia vị đóng gói.

Ngành thực phẩm

Tẩm gia vị khoai tây chiên.
Trộn snack.
Tẩm rong biển.
Trộn ngũ cốc.
Trộn yến mạch.
Trộn hạt dinh dưỡng.
Trộn cà phê rang xay.
Trộn trà.
Trộn bột cacao.

Ngành chế biến thịt

Tẩm ướp thịt bò.
Tẩm thịt heo.
Tẩm gà.
Tẩm vịt.
Trộn xúc xích.
Trộn chả cá.
Trộn viên thịt.

Ngành thủy sản

Tẩm mực.
Tẩm tôm.
Tẩm cá.
Tẩm cá viên.
Trộn hải sản đông lạnh.

Ngành nông sản

Trộn hạt giống.
Trộn phân bón dạng hạt.
Trộn thức ăn chăn nuôi.
Trộn ngô.
Trộn đậu.
Trộn gạo.

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com