MÁY ÉP BÃ TÁCH NƯỚC TRÁI CÂY THUỶ LỰC

MÁY ÉP BÃ TÁCH NƯỚC TRÁI CÂY THUỶ LỰC

MÁY ÉP BÃ TÁCH NƯỚC TRÁI CÂY THUỶ LỰC là thiết bị sử dụng lực ép từ hệ thống thủy lực để nén nguyên liệu trái cây đã được xay, nghiền hoặc sơ chế, từ đó tách phần nước ra khỏi bã. Máy thường được sử dụng trong các cơ sở chế biến nước ép, nước cốt trái cây, thực phẩm, nông sản và các dây chuyền sản xuất cần thu hồi dịch lỏng từ nguyên liệu.

Trong quá trình chế biến trái cây, rau củ và nông sản, sau khi nghiền hoặc xay nhỏ nguyên liệu vẫn còn một lượng nước đáng kể nằm trong phần bã. Nếu chỉ sử dụng phương pháp vắt thủ công hoặc ép thông thường, việc thu hồi lượng dịch còn lại có thể mất nhiều thời gian, tốn nhân công và hiệu quả không ổn định.

Máy ép bã tách nước trái cây thủy lực được thiết kế để giải quyết vấn đề này. Máy sử dụng hệ thống thủy lực tạo lực ép lớn tác động lên nguyên liệu trong buồng ép, giúp nước và dịch trái cây thoát ra ngoài qua hệ thống lọc, trong khi phần bã được giữ lại.

Thiết bị phù hợp cho các cơ sở chế biến nước ép, nước cốt, dịch trái cây, nông sản và thực phẩm cần thu hồi dịch sau công đoạn nghiền, xay hoặc sơ chế.

1. Máy ép bã tách nước trái cây thủy lực là gì?

Máy ép bã tách nước trái cây thủy lực là thiết bị dùng lực ép được tạo ra từ xi lanh thủy lực và piston để nén nguyên liệu trái cây, rau củ hoặc bã thực phẩm, qua đó tách phần nước ra khỏi phần bã.

Khác với máy ép trục vít hoạt động liên tục, máy ép thủy lực thường làm việc theo từng mẻ. Nguyên liệu được đưa vào giỏ ép hoặc buồng ép, sau đó piston thủy lực tạo lực nén từ trên xuống. Dưới tác động của áp lực, nước được đẩy qua túi lọc hoặc thành giỏ ép và chảy xuống khay thu dịch.

Có thể hiểu đơn giản:

Nguyên liệu → nghiền/xay → cho vào giỏ ép → thủy lực tạo lực ép → nước thoát qua bộ lọc → thu nước → lấy bã ra.

Máy có thể được ứng dụng với nhiều nguyên liệu khác nhau như:

• Dứa, khóm.
• Ổi.
• Nho.
• Táo.
• Lê.
• Mận.
• Thanh long.
• Chanh dây.
• Cà chua.
• Dâu.
• Cóc.
• Xoài.
• Một số loại rau củ và nông sản chứa nhiều dịch.

Tùy từng loại nguyên liệu, máy có thể được thiết kế với kích thước giỏ ép, lực ép, túi lọc và phương thức vận hành khác nhau.

2. Nguyên lý hoạt động của máy ép bã trái cây thủy lực

Nguyên lý của máy dựa trên áp suất thủy lực chuyển thành lực nén cơ học.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trái cây được lựa chọn, rửa sạch và sơ chế. Tùy từng loại nguyên liệu, có thể tiến hành:

Rửa → cắt → bỏ phần không sử dụng → nghiền/xay → đưa vào máy ép.

Việc nghiền trước giúp phá vỡ cấu trúc nguyên liệu và tạo điều kiện cho dịch bên trong thoát ra dễ dàng hơn.

Bước 2: Nạp nguyên liệu vào giỏ ép

Nguyên liệu sau sơ chế được đưa vào giỏ ép hoặc túi lọc.

Không nên nạp quá đầy nếu thiết kế máy không cho phép, bởi việc nạp nguyên liệu không đúng mức có thể làm ảnh hưởng đến khả năng thoát dịch và hiệu quả ép.

Bước 3: Khởi động hệ thống thủy lực

Khi máy hoạt động, motor dẫn động bơm thủy lực. Bơm đưa dầu thủy lực vào xi lanh để tạo áp suất.

Áp suất này làm piston di chuyển.

Bước 4: Piston tạo lực ép

Piston và mâm ép di chuyển xuống, tác động lực nén lên khối nguyên liệu.

Khi áp lực tăng:

• Dịch trái cây bị đẩy ra.
• Nước đi qua lớp lọc.
• Bã được giữ lại trong giỏ hoặc túi lọc.

Nước sau ép chảy xuống khay thu và được dẫn sang thùng chứa.

Bước 5: Kết thúc chu trình

Sau thời gian ép được cài đặt hoặc khi đạt điều kiện phù hợp, piston trở về vị trí ban đầu.

Người vận hành lấy phần bã ra khỏi giỏ ép, vệ sinh hoặc thay túi lọc rồi tiếp tục mẻ mới.

Như vậy, chu trình cơ bản là:

Nạp liệu → ép thủy lực → tách nước → thu dịch → nhả piston → lấy bã → tiếp tục mẻ mới.

3. Cấu tạo máy ép bã tách nước trái cây thủy lực

Một máy ép thủy lực dùng trong chế biến thực phẩm thường bao gồm nhiều bộ phận được phối hợp với nhau.

3.1. Khung máy

Khung là bộ phận chịu lực chính.

Trong quá trình ép, piston tạo lực nén rất lớn nên khung phải có độ cứng và độ ổn định phù hợp.

Khung máy thường được thiết kế chắc chắn, hạn chế rung lắc khi vận hành.

Đối với máy dùng trong ngành thực phẩm, phần tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu có thể sử dụng inox 304 nhằm tăng khả năng chống ăn mòn và thuận tiện vệ sinh.

3.2. Xi lanh thủy lực

Xi lanh là bộ phận biến áp suất dầu thủy lực thành chuyển động tịnh tiến của piston.

Khi dầu được bơm vào xi lanh, piston di chuyển xuống để ép nguyên liệu.

Khi đảo chiều hoặc xả áp theo thiết kế, piston trở về vị trí ban đầu.

Đây là bộ phận quyết định trực tiếp đến lực ép của máy.

3.3. Piston và mâm ép

Piston được nối với mâm ép.

Mâm ép là bộ phận trực tiếp tác động lên nguyên liệu.

Khi piston đi xuống, mâm ép nén nguyên liệu trong giỏ ép.

Mâm ép cần có kết cấu phù hợp để phân bố lực tương đối đồng đều trên bề mặt nguyên liệu.

3.4. Giỏ ép

Giỏ ép là nơi chứa nguyên liệu trong quá trình tách nước.

Giỏ có thể được thiết kế dạng trụ hoặc dạng lồng với hệ thống lỗ/khe thoát dịch.

Khi piston nén nguyên liệu, nước thoát qua các lỗ và được thu gom bên dưới.

Kích thước giỏ ép ảnh hưởng trực tiếp đến lượng nguyên liệu có thể xử lý trong mỗi mẻ.

3.5. Túi lọc

Túi lọc giữ lại phần bã nhưng cho phép nước ép đi qua.

Đây là bộ phận quan trọng vì mỗi loại nguyên liệu có kích thước xơ, hạt và cấu trúc khác nhau.

Túi lọc phù hợp giúp:

• Tăng khả năng thoát nước.
• Hạn chế bã lọt vào nước ép.
• Dễ lấy bã sau khi ép.
• Thuận tiện vệ sinh và thay thế.

3.6. Khay thu nước

Khay được đặt phía dưới giỏ ép để hứng dịch sau khi ép.

Khay thường có đường thoát nước hoặc cửa xả để đưa dịch vào thùng chứa.

Đối với máy chế biến thực phẩm, khay tiếp xúc với nước ép nên được thiết kế dễ vệ sinh và hạn chế góc chết, khe hẹp khó làm sạch.

3.7. Bộ nguồn thủy lực

Bộ nguồn có thể bao gồm:

• Motor.
• Bơm thủy lực.
• Thùng chứa dầu.
• Van thủy lực.
• Đường ống.
• Van điều áp.
• Đồng hồ áp suất.

Bộ nguồn tạo và duy trì áp suất cần thiết cho quá trình ép.

3.8. Tủ điện và hệ thống điều khiển

Tủ điện điều khiển hoạt động của motor và hệ thống thủy lực.

Tùy cấu hình, máy có thể được trang bị:

• Nút khởi động/dừng.
• Công tắc điều khiển piston.
• Đồng hồ áp suất.

Nhờ đó, người vận hành có thể kiểm soát quá trình ép dễ dàng hơn.

4. Ưu điểm của máy ép bã tách nước trái cây thủy lực

4.1. Lực ép lớn

Một trong những ưu điểm nổi bật của công nghệ thủy lực là khả năng tạo ra lực nén lớn.

Lực ép được truyền thông qua piston giúp nén khối nguyên liệu hiệu quả hơn so với việc vắt thủ công.

4.2. Hỗ trợ thu hồi lượng nước còn lại trong bã

Sau quá trình nghiền hoặc ép sơ bộ, bã vẫn có thể chứa dịch.

Máy thủy lực tiếp tục nén phần bã để thu hồi thêm lượng dịch phù hợp với đặc tính nguyên liệu.

Nhờ vậy, cơ sở chế biến có thể tận dụng nguyên liệu tốt hơn.

4.3. Giảm nhân công

Máy thực hiện phần lớn công việc tạo lực ép.

Người vận hành không phải liên tục dùng sức để vắt nguyên liệu mà chủ yếu thực hiện việc:

nạp nguyên liệu → vận hành máy → lấy bã → vệ sinh.

Điều này giúp giảm sức lao động khi sản xuất số lượng lớn.

4.4. Lực ép ổn định

Khác với ép bằng tay, lực ép thủy lực có thể được kiểm soát thông qua hệ thống thủy lực.

Nhờ đó, quá trình ép giữa các mẻ có tính ổn định cao hơn khi máy được vận hành đúng thông số.

4.5. Có thể ứng dụng cho nhiều nguyên liệu

Máy không chỉ dùng cho một loại trái cây cố định.

Tùy cấu hình và bộ lọc, máy có thể được nghiên cứu ứng dụng cho nhiều loại:

• Trái cây.
• Rau củ.
• Nông sản.
• Nguyên liệu thực phẩm chứa dịch.

Tuy nhiên, hiệu quả thực tế phụ thuộc vào đặc tính nguyên liệu và điều kiện ép.

4.6. Kết cấu chắc chắn

Do phải làm việc với lực ép lớn, máy thường được chế tạo với khung chịu lực và hệ thống truyền động thủy lực phù hợp.

Nếu sử dụng vật liệu inox cho khu vực tiếp xúc nguyên liệu, máy cũng thuận tiện hơn trong quá trình vệ sinh sau sản xuất.

5. Công dụng của máy ép bã tách nước trái cây thủy lực

5.1. Ép nước trái cây

Máy có thể sử dụng để tách dịch từ nhiều loại trái cây sau khi nghiền hoặc sơ chế.

Ví dụ:

Khóm – dứa – ổi – nho – táo – lê – mận – thanh long – chanh dây – cà chua…

Nước sau ép có thể tiếp tục được lọc, phối trộn, cô đặc hoặc đóng chai tùy dây chuyền sản xuất.

5.2. Tách nước khỏi bã trái cây

Đây là ứng dụng quan trọng của máy.

Sau khi trái cây được nghiền, phần bã thường vẫn còn chứa dịch.

Máy ép thủy lực giúp nén phần bã để tách thêm nước, từ đó thu hồi lượng dịch còn lại.

5.3. Ép nước cốt

Trong một số quy trình sản xuất, máy có thể được sử dụng để thu hồi nước cốt hoặc dịch nguyên liệu sau công đoạn sơ chế.

Ví dụ:

• Nước cốt trái cây.
• Dịch rau củ.
• Dịch nguyên liệu thực phẩm.
• Dịch từ nguyên liệu đã nghiền.

5.4. Hỗ trợ chế biến nông sản

Ngoài trái cây, nguyên lý ép thủy lực còn có thể được ứng dụng với một số loại nông sản và nguyên liệu có chứa dịch.

Tuy nhiên, cần thử nghiệm trước với từng nguyên liệu để xác định:

• Lực ép phù hợp.
• Thời gian ép.
• Loại túi lọc.
• Kích thước giỏ.
• Độ ẩm bã sau ép.

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com