MÁY ÁO SỐT GIA VỊ CHO HẠT

MÁY ÁO SỐT GIA VỊ CHO HẠT

MÁY ÁO SỐT GIA VỊ CHO HẠT là thiết bị chuyên dùng để trộn, đảo và phủ đều sốt, gia vị hoặc hỗn hợp tẩm ướp lên bề mặt các loại hạt trong quá trình chế biến thực phẩm.

Trong ngành chế biến thực phẩm hiện nay, các sản phẩm hạt rang tẩm gia vị, hạt phủ sốt, hạt dinh dưỡng, đậu phộng tẩm vị, hạt điều tẩm sốt, hạt cay, hạt ngọt ngày càng đa dạng. Để tạo ra thành phẩm có lớp gia vị phủ đều, đẹp mắt, bám tốt và hạn chế làm vỡ hạt, việc sử dụng thiết bị chuyên dụng thay cho phương pháp trộn thủ công là giải pháp được nhiều cơ sở sản xuất quan tâm.

Máy áo sốt gia vị cho hạt là thiết bị chuyên dùng để trộn, đảo và phủ các loại sốt, dầu, gia vị dạng lỏng, dạng sệt hoặc bột gia vị lên bề mặt nguyên liệu dạng hạt. Máy giúp quá trình tẩm ướp diễn ra đồng đều hơn, giảm nhân công và nâng cao năng suất sản xuất.

Tùy vào loại nguyên liệu và công thức chế biến, máy có thể được sử dụng cho hạt điều, đậu phộng, hạt dẻ, hạt mắc ca, hạt óc chó, hạt bí, hạt hướng dương, đậu Hà Lan, bắp và nhiều loại hạt khác.

1. MÁY ÁO SỐT GIA VỊ CHO HẠT LÀ GÌ?

Máy áo sốt gia vị cho hạt là thiết bị cơ khí thực phẩm sử dụng chuyển động quay đảo trộn để đưa sốt và gia vị tiếp xúc đồng đều với bề mặt nguyên liệu.

Khác với máy trộn nguyên liệu dạng bột hoặc máy nhào thực phẩm, máy áo sốt cho hạt được thiết kế chú trọng đến khả năng đảo nhẹ, hạn chế va đập và hạn chế làm nát hoặc gãy hạt.

Trong quá trình hoạt động, hạt được đưa vào thùng hoặc lồng quay. Khi lồng quay, nguyên liệu liên tục được nâng lên, đảo và rơi xuống. Sốt hoặc gia vị được bổ sung vào trong quá trình này. Nhờ chuyển động đảo liên tục, sốt có điều kiện tiếp xúc với nhiều vị trí trên bề mặt từng hạt.

Quá trình cơ bản có thể mô tả:

Cho hạt vào máy → Khởi động máy → Bổ sung sốt/gia vị → Lồng quay đảo đều → Gia vị phủ lên bề mặt hạt → Kiểm tra độ áo → Xả thành phẩm.

Đây là giải pháp phù hợp cho các cơ sở muốn sản xuất các sản phẩm hạt rang tẩm vị với sản lượng lớn hơn phương pháp thủ công.

2. NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA MÁY ÁO SỐT GIA VỊ CHO HẠT

Nguyên lý của máy tương đối đơn giản nhưng cần được thiết kế phù hợp với từng loại sản phẩm.

Bước 1: Cho nguyên liệu vào máy

Hạt sau khi rang hoặc sơ chế được đưa vào lồng/thùng trộn.

Không nên nạp quá đầy vì sẽ làm giảm khả năng đảo của nguyên liệu và khiến sốt khó phân bố đều.

Bước 2: Khởi động hệ thống

Motor truyền động làm lồng quay hoặc cơ cấu đảo chuyển động.

Hạt được đảo liên tục trong không gian trộn.

Bước 3: Bổ sung sốt hoặc gia vị

Sốt, dầu, gia vị dạng lỏng hoặc hỗn hợp gia vị được đưa vào theo công thức.

Đối với sản phẩm cần kiểm soát lượng sốt chính xác, có thể sử dụng hệ thống cấp hoặc định lượng sốt.

Bước 4: Áo gia vị

Trong quá trình lồng quay, hạt liên tục tiếp xúc với sốt.

Chuyển động đảo giúp lớp sốt trải đều hơn trên bề mặt nguyên liệu.

Bước 5: Hoàn thiện

Sau khi đạt độ phủ mong muốn, máy dừng hoặc chuyển sang chế độ xả.

Thành phẩm được đưa ra ngoài để tiếp tục sấy, làm nguội hoặc đóng gói, tùy quy trình sản xuất.

3. CẤU TẠO MÁY ÁO SỐT GIA VỊ CHO HẠT

Một máy áo sốt gia vị cho hạt thường gồm nhiều bộ phận chính được thiết kế đồng bộ.

3.1. Lồng quay 

Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy.

Lồng có nhiệm vụ chứa và đảo nguyên liệu trong quá trình áo sốt. Thiết kế lồng phải đảm bảo hạt được đảo tương đối nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ khả năng phân bố gia vị.

Với máy dùng trong chế biến thực phẩm, phần tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu thường được ưu tiên sử dụng INOX 304.

Ưu điểm của vật liệu này là:

• Bề mặt sáng, dễ vệ sinh.
• Hạn chế bám dính nguyên liệu.
• Phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm.
• Có độ bền tốt.
• Hạn chế tình trạng gỉ sét trong điều kiện sử dụng phù hợp.

3.2. Motor giảm tốc

Motor cung cấp động lực cho hệ thống.

Bộ giảm tốc giúp chuyển đổi tốc độ và mô-men xoắn phù hợp với cơ cấu quay của máy.

Đối với hạt dễ vỡ, tốc độ quay cần được lựa chọn hợp lý để hạn chế va đập quá mạnh.

3.3. Bộ truyền động

Bộ truyền động truyền lực từ motor đến lồng quay.

Tùy thiết kế, máy có thể sử dụng các cơ cấu truyền động phù hợp với tải trọng và công suất của thiết bị.

3.4. Khung máy

Khung có nhiệm vụ nâng đỡ toàn bộ lồng, motor, hệ truyền động và các bộ phận liên quan.

Khung chắc chắn giúp máy vận hành ổn định hơn trong quá trình sản xuất.

3.5. Cửa nạp nguyên liệu

Cửa nạp được bố trí thuận tiện để đưa hạt vào máy.

Kích thước cửa nạp cần phù hợp với dung tích máy và khối lượng nguyên liệu mỗi mẻ.

3.6. Cửa xả thành phẩm

Sau khi áo sốt hoàn tất, thành phẩm được lấy ra thông qua cửa xả.

Thiết kế cửa xả hợp lý giúp giảm thời gian lấy liệu và thuận tiện cho việc vệ sinh.

3.7. Tủ điện điều khiển

Tủ điện dùng để điều khiển hoạt động của máy.

Tùy cấu hình, người dùng có thể điều khiển:

• Công tắc chạy lồng quay thuận nghịch
• Biến tần
• Bộ điều khiển tốc độ quay.
• Công tắc đổ liệu thuận nghịch

4. ƯU ĐIỂM CỦA MÁY ÁO SỐT GIA VỊ CHO HẠT

4.1. Áo gia vị đồng đều

Đây là ưu điểm quan trọng nhất.

Khi lồng quay hoạt động liên tục, hạt được đảo nhiều lần và tiếp xúc với sốt ở nhiều vị trí khác nhau.

Nhờ đó, gia vị được phân bố đồng đều hơn so với cách trộn thủ công.

Đối với sản phẩm thương mại, lớp gia vị đồng đều giúp thành phẩm có màu sắc, hương vị và hình thức ổn định hơn giữa các mẻ sản xuất.

4.2. Hạn chế làm nát hoặc vỡ hạt

Hạt điều, mắc ca, óc chó hoặc một số loại hạt rang có thể dễ bị gãy nếu bị trộn quá mạnh.

Máy áo sốt sử dụng cơ chế đảo phù hợp giúp giảm tình trạng va đập mạnh, đặc biệt khi được thiết kế đúng với đặc tính của nguyên liệu.

4.3. Tiết kiệm nhân công

Thay vì cần nhiều người đảo trộn thủ công, người vận hành có thể cho nguyên liệu và sốt vào máy rồi thiết lập thời gian hoạt động.

Điều này giúp giảm đáng kể công đoạn lao động trực tiếp.

4.4. Tăng năng suất

Máy có thể xử lý một lượng nguyên liệu lớn hơn trong mỗi mẻ.

Đây là lợi thế quan trọng đối với các xưởng sản xuất hạt rang tẩm gia vị có sản lượng liên tục.

4.5. Giảm sự phụ thuộc vào thao tác người lao động

Khi trộn thủ công, chất lượng thành phẩm có thể thay đổi tùy người thực hiện.

Máy giúp quy trình ổn định hơn thông qua việc kiểm soát:

• Thời gian trộn.
• Tốc độ quay.
• Lượng sốt.
• Khối lượng nguyên liệu.

4.6. Dễ vệ sinh

Kết cấu máy đơn giản, phần tiếp xúc thực phẩm sử dụng inox phù hợp giúp thuận tiện cho quá trình vệ sinh sau sản xuất.

Điều này đặc biệt quan trọng khi cơ sở sản xuất nhiều loại hạt và nhiều công thức gia vị khác nhau.

4.7. Có thể thiết kế theo nhu cầu

Không phải tất cả cơ sở đều cần một loại máy giống nhau.

Máy có thể được lựa chọn hoặc thiết kế dựa trên:

• Loại hạt.
• Khối lượng mỗi mẻ.
• Loại sốt.
• Độ sệt của sốt.
• Năng suất mong muốn.
• Không gian nhà xưởng.
• Mức độ tự động hóa.

5. CÔNG DỤNG CỦA MÁY ÁO SỐT GIA VỊ 

5.1. Áo sốt cho hạt điều

Hạt điều là một trong những nguyên liệu phổ biến trong nhóm sản phẩm hạt rang tẩm vị.

Máy có thể ứng dụng để làm:

• Hạt điều rang muối.
• Hạt điều tỏi ớt.
• Hạt điều sa tế.
• Hạt điều BBQ.
• Hạt điều phô mai.
• Hạt điều mật ong.
• Hạt điều cay.
• Hạt điều tẩm gia vị đặc biệt.

5.2. Áo gia vị cho đậu phộng

Đậu phộng có thể được áo nhiều loại gia vị như:

• Muối.
• Tỏi.
• Ớt.
• Sa tế.
• BBQ.
• Phô mai.
• Rong biển.
• Mật ong.
• Gia vị cay.

Máy giúp gia vị bám tương đối đều lên bề mặt đậu phộng.

5.3. Áo sốt cho hạt mắc ca

Mắc ca thường được chế biến thành các sản phẩm hạt dinh dưỡng cao cấp.

Máy có thể hỗ trợ quá trình áo:

• Muối.
• Bơ.
• Mật ong.
• Phô mai.
• Gia vị đặc trưng.

5.4. Áo gia vị cho hạt dẻ

Hạt dẻ có thể được chế biến thành nhiều dòng sản phẩm tẩm vị.

Việc sử dụng máy giúp quá trình đảo trộn ổn định và giảm công đoạn thủ công.

5.5. Áo sốt cho các loại hạt khác

Ngoài ra, máy còn có thể được ứng dụng cho:

• Hạt óc chó.
• Hạt bí.
• Hạt hướng dương.
• Hạt sen.
• Đậu Hà Lan.
• Bắp.
• Một số loại ngũ cốc và nguyên liệu dạng hạt khác.

Tuy nhiên, mỗi nguyên liệu có độ giòn, kích thước, khối lượng riêng và khả năng chịu va đập khác nhau nên cần lựa chọn cấu hình máy phù hợp.

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com