CHẢO SÊN MỨT GỪNG TRÀ GỪNG TỰ ĐỘNG

CHẢO SÊN MỨT GỪNG TRÀ GỪNG TỰ ĐỘNG là thiết bị chuyên dùng trong chế biến thực phẩm để sên (nấu cô đặc và đảo liên tục) hỗn hợp như gừng, đường, mật… nhằm tạo ra mứt gừng, trà gừng, kẹo gừng hoặc các loại mứt trái cây. Máy hoạt động tự động đảo và gia nhiệt, giúp nguyên liệu chín đều, không bị cháy khét và tiết kiệm công sức so với sên thủ công.

1. Cấu tạo của chảo sên mứt – trà gừng tự động

Một máy tiêu chuẩn thường có các bộ phận chính sau:

1. Thân chảo

Là nơi chứa nguyên liệu để sên.
Thường làm bằng inox 304 (an toàn thực phẩm, chống gỉ).
Đáy chảo dày giúp phân bố nhiệt đều.

2. Hệ thống gia nhiệt

Điện trở nhiệt (phổ biến nhất).

Chức năng: làm nóng chảo để đun và cô đặc hỗn hợp gừng – đường.

3. Cánh khuấy / cánh đảo

Gắn với motor giảm tốc.
Quay chậm nhưng mạnh để đảo liên tục nguyên liệu.
Thiết kế sát đáy chảo để tránh cháy khét.

4. Motor và hộp giảm tốc

Điều khiển tốc độ khuấy.
Giúp máy hoạt động ổn định và bền.

5. Bộ điều khiển nhiệt độ

Có tủ điện.
Cho phép cài đặt nhiệt độ và thời gian sên.

6. Cơ cấu nghiêng chảo (xả liệu)

Hệ thống đổ liệu dùng điện để nghiêng chảo.
Giúp lấy mứt ra dễ dàng sau khi nấu.

2. Ưu điểm của chảo sên mứt – trà gừng tự động

🔹 Tiết kiệm nhân công

Không cần đảo tay liên tục như phương pháp truyền thống.

🔹 Thành phẩm đồng đều

Cánh khuấy đảo đều giúp mứt không cháy đáy, không vón cục.

🔹 Kiểm soát nhiệt chính xác

Nhiệt độ ổn định giúp mứt đạt độ dẻo và màu đẹp.

🔹 Năng suất cao

Có nhiều dung tích:
- 20 kg
- 50 kg
- 100 kg
- 200 kg/mẻ

🔹 Đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Inox 304 dễ vệ sinh, không gỉ.

🔹 Tiết kiệm thời gian

Một mẻ sên thường 30 – 60 phút tùy loại mứt.

3. Công dụng của máy

Chảo sên tự động được dùng để chế biến nhiều sản phẩm:

🍬 Mứt

mứt gừng
mứt dừa
mứt thơm (dứa)
mứt me
mứt trái cây

🍵 Trà

trà gừng mật ong
trà gừng đường phèn
trà trái cây cô đặc

🍯 Thực phẩm khác

kẹo gừng
sên nhân bánh trung thu
sên đậu, sên mứt bí
nấu sốt, siro

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

Công Ty Cổ Phần Giải Pháp Kỹ Thuật ĐIỆN CƠ XANH là một trong những đơn vị hàng đầu trong nghành sản xuất, gia công và chế tạo máy. Với đội ngủ nhân viên dày dặn kinh nghiệm, thiết kế hiện đại. Tạo ra những sản phẩm máy chất lượng tốt cho khách hàng.Nếu bạn có nhu cầu vui lòng liên hệ thông tin dưới đây để được tư vấn và báo giá trực tiếp tại xưởng.

Chi tiết liên hệ

* Công Ty Cổ Phần Giải Pháp kỹ Thuật ĐIỆN CƠ XANH

* Địa chỉ: 178 Đường Đinh Văn Ước, Hưng Long, Bình Chánh,HCM

* Hotline: 0984467870-0325701677

* Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com Email:diencoxanh@gmail.com