CHẢO NẤU CÔ ĐẶC ĐƯỜNG THỐT NỐT

CHẢO NẤU CÔ ĐẶC ĐƯỜNG THỐT NỐT là thiết bị dùng trong chế biến đường từ nước thốt nốt (nhựa cây thốt nốt) để đun sôi, bốc hơi nước và cô đặc thành đường dạng lỏng sánh hoặc kết tinh. Loại đường này thường dùng để làm Đường thốt nốt, một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực ở nhiều nước Đông Nam Á như Việt Nam, Campuchia và Thái Lan.

1. Chảo nấu cô đặc đường thốt nốt là gì?

Đây là thiết bị gia nhiệt điện giúp đun và cô đặc nước thốt nốt sau khi thu từ cây.
Quá trình này giúp:

Bay hơi nước
Tăng độ sánh của dung dịch đường
Tạo đường thốt nốt dạng lỏng, sệt hoặc khối

Thiết bị thường được dùng trong cơ sở sản xuất đường thốt nốt thủ công hoặc bán công nghiệp.

2. Cấu tạo của chảo nấu cô đặc

Một chảo cô đặc đường thốt nốt thường gồm các bộ phận chính:

1. Thân chảo

Là bồn chứa nguyên liệu (nước thốt nốt).
Thường làm bằng inox 304 để chống ăn mòn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Chảo dạng lòng sâu 3 lớp

2. Lớp áo gia nhiệt

Nằm bao quanh thân chảo.
Dùng để truyền nhiệt bằng:
- dầu truyền nhiệt
- điện trở

3. Cánh khuấy

Gắn với motor khuấy.
Chức năng:
- khuấy đều dung dịch
- tránh cháy khét đáy chảo
- giúp cô đặc đồng đều.

4. Bộ gia nhiệt

điện trở

5. Hệ thống điều khiển

điều chỉnh nhiệt độ
điều chỉnh tốc độ khuấy
có thể có cảm biến nhiệt.

3. Ưu điểm của chảo cô đặc đường thốt nốt

✔ Gia nhiệt nhanh
→ giúp nước thốt nốt bốc hơi nhanh hơn.

✔ Tránh cháy khét
→ nhờ hệ thống khuấy liên tục.

✔ Giữ chất lượng đường tốt
→ hạn chế caramel hóa quá mức.

✔ Tiết kiệm nhân công
→ nhiều máy có thể tự động.

✔ Đảm bảo vệ sinh thực phẩm
→ inox dễ vệ sinh và không phản ứng hóa học.

4. Công dụng của máy

Chảo nấu cô đặc được dùng để:

Cô đặc nước thốt nốt thành mật
Sản xuất đường thốt nốt dạng bánh
Làm siro thốt nốt
Cô đặc các dung dịch đường khác trong ngành thực phẩm

Ngoài ra thiết bị tương tự cũng được dùng trong:

sản xuất mứt trái cây
nấu kẹo
cô đặc siro thực phẩm

Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam

Công Ty Cổ Phần Giải Pháp Kỹ Thuật ĐIỆN CƠ XANH là một trong những đơn vị hàng đầu trong nghành sản xuất, gia công và chế tạo máy. Với đội ngủ nhân viên dày dặn kinh nghiệm, thiết kế hiện đại. Tạo ra những sản phẩm máy chất lượng tốt cho khách hàng.Nếu bạn có nhu cầu vui lòng liên hệ thông tin dưới đây để được tư vấn và báo giá trực tiếp tại xưởng.

Chi tiết liên hệ

* Công Ty Cổ Phần Giải Pháp kỹ Thuật ĐIỆN CƠ XANH

* Địa chỉ: 178 Đường Đinh Văn Ước, Hưng Long, Bình Chánh,HCM

* Hotline: 0984467870-0325701677

* Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com Email:diencoxanh@gmail.com