MÁY VẮT NƯỚC CỐT MẬN HÀ NỘI, KHÓM, ĐIỀU TÁO, ĐÀO, THANH LONG – ĐIỆN CƠ XANH
MÁY VẮT NƯỚC CỐT MẬN HÀ NỘI, KHÓM, ĐIỀU TÁO, ĐÀO, THANH LONG – ĐIỆN CƠ XANH là thiết bị công nghiệp dùng để tách nước cốt ra khỏi phần bã của các loại trái cây như mận Hà Nội, khóm (dứa), điều táo, đào, thanh long… bằng cơ chế ép nén liên tục thông qua một trục vít xoắn quay bên trong buồng ép.
Trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống hiện đại, nhu cầu sản xuất nước cốt trái cây nguyên chất ngày càng tăng mạnh. Các loại nguyên liệu như mận Hà Nội, khóm (dứa), điều táo, đào, thanh long… đều chứa hàm lượng nước cao nhưng cấu trúc xơ phức tạp, đòi hỏi thiết bị ép chuyên dụng để thu hồi tối đa dịch quả mà vẫn giữ được màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Trong số các công nghệ ép hiện nay, máy ép trục vít vắt nước cốt trái cây được xem là giải pháp tối ưu cho các cơ sở sản xuất nước ép, nhà máy chế biến nông sản và doanh nghiệp thực phẩm công nghiệp.
I. Máy ép trục vít là gì?
Máy ép trục vít là thiết bị sử dụng cơ cấu trục xoắn quay liên tục để tạo áp lực ép nguyên liệu. Khi trái cây được đưa vào buồng ép, trục vít sẽ đẩy nguyên liệu tiến dần về phía trước đồng thời nén chặt để tách nước cốt ra khỏi phần bã.
Công nghệ này đặc biệt phù hợp với:
- Mận Hà Nội
- Khóm (dứa)
- Điều táo
- Đào
- Thanh long
- Ổi
- Cam
- Táo
- Cà chua
- Chanh dây
- Các loại rau củ chứa nhiều nước
Máy hoạt động liên tục, cho năng suất cao và có khả năng thu hồi dịch quả vượt trội so với phương pháp ép thủ công hoặc ép ly tâm thông thường.
II.Nguyên lý hoạt động của máy ép trục vít
Nguyên lý làm việc của máy khá đơn giản nhưng hiệu quả rất cao.
Quy trình hoạt động gồm các bước:
1. Nạp nguyên liệu
Trái cây sau khi rửa sạch, cắt nhỏ hoặc nghiền sơ bộ sẽ được đưa vào phễu nạp.
2. Trục vít vận chuyển nguyên liệu
Trục vít quay liên tục kéo nguyên liệu di chuyển dọc theo buồng ép.
3. Tạo áp lực nén
Khoảng cách giữa các bước vít thay đổi dần giúp tăng áp lực ép theo chiều dài máy. Dưới áp lực lớn, nước cốt được tách ra khỏi phần bã.
4. Tách nước và bã
- Nước cốt đi qua lưới lọc inox
- Bã được đẩy ra cửa xả cuối máy
Quá trình này diễn ra liên tục, giúp máy hoạt động ổn định trong thời gian dài.
III. Cấu tạo của máy ép trục vít vắt nước cốt trái cây
Máy ép trục vít công nghiệp thường được chế tạo từ inox thực phẩm inox 304 nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chống ăn mòn.
1. Phễu nạp liệu
Là nơi tiếp nhận nguyên liệu đầu vào. Thiết kế rộng giúp cấp liệu nhanh và đều.
2. Trục vít ép
Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy.
Trục vít có chức năng:
- Kéo nguyên liệu
- Tạo áp lực nén
- Đẩy bã ra ngoài
Tốc độ quay của trục vít ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất ép và chất lượng nước cốt.
3. Buồng ép
Buồng ép bao quanh trục vít và được thiết kế kín nhằm tạo áp lực tối đa trong quá trình ép.
Bên ngoài buồng ép thường có:
- Lưới lọc
- Khe thoát dịch
- Hệ thống thoát bã
4. Lưới lọc inox
Giúp:
- Tách nước cốt
- Giữ lại xơ và cặn
- Tăng độ mịn của thành phẩm
Kích thước lỗ lọc có thể thay đổi tùy loại nguyên liệu.
5. Motor truyền động
Motor công suất lớn giúp máy hoạt động ổn định liên tục nhiều giờ.
Thông thường máy sử dụng:
- Motor giảm tốc
- Biến tần điều chỉnh tốc độ
6. Khung máy
Khung inox chắc chắn giúp:
- Chống rung
- Chịu tải tốt
- Tăng tuổi thọ thiết bị
IV. Ưu điểm nổi bật của máy ép trục vít
1. Hiệu suất thu hồi nước cốt cao
Máy có khả năng ép kiệt nguyên liệu, giúp:
- Tăng tỷ lệ thu hồi dịch quả
- Giảm hao hụt nguyên liệu
- Tối ưu chi phí sản xuất
Đối với các loại trái cây nhiều xơ như khóm hay điều táo, công nghệ trục vít cho hiệu quả vượt trội.
2. Giữ nguyên màu sắc và hương vị
Do hoạt động ở tốc độ thấp nên máy:
- Hạn chế sinh nhiệt
- Giảm oxy hóa
- Giữ màu tự nhiên
- Bảo toàn vitamin và enzyme
Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng đối với sản phẩm nước ép cao cấp.
3. Hoạt động liên tục công nghiệp
Máy có thể vận hành liên tục với năng suất từ vài chục kg đến nhiều tấn nguyên liệu mỗi giờ.
Phù hợp cho:
- Nhà máy nước ép
- Xưởng chế biến trái cây
- Dây chuyền sản xuất thực phẩm
- Cơ sở sản xuất quy mô lớn
4. Tiết kiệm nhân công
Hệ thống tự động hóa giúp:
- Giảm số lượng lao động
- Tăng hiệu quả sản xuất
- Hạn chế thất thoát nguyên liệu
5. Dễ vệ sinh và bảo trì
Thiết kế inox cùng cấu trúc tháo lắp nhanh giúp:
- Vệ sinh thuận tiện
- Đảm bảo tiêu chuẩn HACCP
- Giảm thời gian bảo trì
V. Công dụng của máy ép trục vít trong chế biến trái cây
1. Sản xuất nước cốt mận Hà Nội
Mận có thịt mềm và chứa nhiều nước nhưng dễ oxy hóa.
Máy ép trục vít giúp:
- Tách nước nhanh
- Giữ màu đỏ tím tự nhiên
- Giảm lẫn cặn xơ
Nước cốt mận có thể dùng để:
- Đóng chai
- Làm siro
- Chế biến rượu trái cây
- Sản xuất nước giải khát
2. Ép nước cốt khóm (dứa)
Khóm chứa nhiều xơ nên các dòng ép thông thường khó đạt hiệu quả cao.
Máy ép trục vít giúp:
- Ép kiệt bã
- Thu hồi tối đa enzyme bromelain
- Tăng sản lượng nước cốt
Ứng dụng trong:
- Nước ép đóng lon
- Concentrate dứa
- Chế biến thực phẩm
3. Ép điều táo
Điều táo có lượng nước rất lớn nhưng mềm và dễ nát.
Máy ép trục vít cho khả năng:
- Ép liên tục
- Hạn chế tạo bọt
- Giữ hương vị đặc trưng
Nước điều táo thường dùng để:
- Sản xuất đồ uống lên men
- Chế biến nước giải khát
- Làm nguyên liệu thực phẩm
4. Ép đào và thanh long
Đây là các loại trái cây có giá trị kinh tế cao.
Máy giúp:
- Giữ màu đẹp
- Tăng độ mịn
- Hạn chế tách lớp
Đặc biệt phù hợp cho sản phẩm:
- Smoothie
- Puree trái cây
- Nước ép cao cấp
Nơi cung cấp máy chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam
ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.
Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.
– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…
– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.
Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.
– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..
Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com